Β-トコフェロール

β-トコフェロール（Beta-Tocopherol）は、トコフェロールの一種でビタミンEと見なされている化合物の1つである。
多くの植物油に低濃度で含まれているが、綿実油にのみ多く含まれている。
植物の代謝物として、また食品成分としての役割を担っている。

β-トコフェロールとα-トコフェロールは、強力な抗酸化作用を持つ脂溶性ビタミンであるビタミンEの天然型である。
β-トコフェロールは抗酸化作用を示すが、α-トコフェロールよりも抗酸化作用が弱い。

β-トコフェロールとα-トコフェロールは、生体膜（特に多価不飽和脂肪酸を多く含む生体膜）の安定化に必須であると考えられており、強力なペルオキシルラジカルスカベンジャーであり、多くの組織でシクロオキシゲナーゼの活性を非競合的に阻害し、プロスタグランジンの産生を減少させる。
また、ビタミンEは、血管内皮増殖因子（VEGF）遺伝子の転写を抑制することにより、血管新生や腫瘍の休眠を阻害する。

関連項目

・ビタミンE・トコフェロール・α-トコフェロール・γ-トコフェロール

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