Β-トコフェロール

提供: Tomatopedia
ナビゲーションに移動 検索に移動

β-トコフェロール(Beta-Tocopherol)は、トコフェロールの一種でビタミンEと見なされている化合物の1つである。
多くの植物油に低濃度で含まれているが、綿実油にのみ多く含まれている。
植物の代謝物として、また食品成分としての役割を担っている。

天然のトコフェロールで、α-トコフェロールよりも抗酸化作用が弱い。

関連項目

ビタミンEトコフェロールα-トコフェロールγ-トコフェロール