β-トコフェロール(Beta-Tocopherol)は、トコフェロールの一種でビタミンEと見なされている化合物の1つである。 多くの植物油に低濃度で含まれているが、綿実油にのみ多く含まれている。 植物の代謝物として、また食品成分としての役割を担っている。
天然のトコフェロールで、α-トコフェロールよりも抗酸化作用が弱い。
・ビタミンE・トコフェロール・α-トコフェロール・γ-トコフェロール