カテゴリ:イタリアのトマト料理

イタリア料理は、イタリアで発展した料理の芸術を表現したものであり、国全体に共通して強く根付いた伝統と、各地域の郷土料理が融合し、絶え間ない交流が行われ、かつては地域でしか知られていなかった多くのイタリア料理が、時を経て国中に広まりました。 典型的な例として、2010年にユネスコの無形遺産に認定された「地中海式ダイエット」が知られています。 さらに、世界的に最もよく知られ、最も高く評価されてい料理の一つでもあります。 イタリア料理の大きな特徴は、シンプルさであり、多くの料理は少ない材料で作られています。 イタリアの料理人は、複雑な調理法よりも食材の質を重視します。 何世紀にもわたって最も人気のある料理やレシピは、シェフよりも祖母が作ったものであることが多く、そのため、レシピの多くは家庭や日常の料理に適しいます。 また、地域性を尊重し、料理の原産地の原料や食材のみを使用し、季節感を大切にしています。