ニョッキ・アッラ・ソレンティーナ

提供: Tomatopedia
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ニョッキのソレント風『ニョッキ・アッラ・ソレンティーナ』

ニョッキ・アッラ・ソレンティーナ(Gnocchi alla Sorrentina)は、ソレント地方発祥のカンパーニャ料理の代表的な料理です。

語源

この語源は宗教的なものでなく、もっと古代のギリシャ語に由来するものである。

作り方

焼きたて熱々のニョッキ・アラ・ソレンティーナ

ジャガイモ、小麦粉、水から作ったニョッキを調理し、トマトソース、フィオルディラッテチーズ、パルメザンチーズ、バジルで味付けしたものです。 小さな土鍋(ピニャータ)に入れ、オーブンで焼き上げ、熱々の状態で提供されます。