番茄腰柳

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『番茄腰柳』(北京市)

番茄腰柳(ファンチェイャォリィゥ)は、北京料理(京菜:ジンツァイ)に属する料理である。 調理法においては、衣をつけて揚げた食材に餡をかける(炸溜:ヂャリィゥ)に分類される。


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