番茄腰柳

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『番茄腰柳』（北京市）

番茄腰柳（ファンチェイャォリィゥ）は、北京料理（京菜：ジンツァイ）に属する料理である。 調理法においては、衣をつけて揚げた食材に餡をかける（炸溜：ヂャリィゥ）に分類される。


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