ジロ

ジロ
分類
界 : 植物界 門 : 被子植物門 綱 : 双子葉植物綱 目 : ナス目 科 : ナス科 属 : ナス属 種 : S. aethiopicum 品種 : ジロ
学名
Solanum aethiopicum
和名
ジロ
英名
Scarlet Eggplant

ジロ（Jiló/学名：Solanum aethiopicum）は、トマトやナスの近縁種であるナス属の植物です。

緑色の果実はジロ（ブラジルポルトガル語：Jiló）と呼ばれ、スカーレッドナス（Scarlet Aubergine：緋色のナス）として知られています。 かつては「Solenum gilo」という別種として扱われていたが、現在ではエチオピアナスまたはナカティ（Solenum aethiopicum）の栽培品種群であることが知られている。

ジロは、奴隷貿易で西アフリカからブラジルに持ち込まれました。 西アフリカでは現在も栽培されており、ガーデンエッグ（Garden eggs）と呼ばれることもあります。

ブラジルでは広く栽培されており、通常は野菜として調理されます。 熟すと橙赤色になりますが、通常は緑色のうちに収穫して調理します。日本でも日系ブラジル人向けに栽培されている。

分類

ソラナム・ジロの 「Japanese Black Stream」は茎が黒く果実が赤やオレンジになる品種です。

Solanum gilo（ソラナム・ジロ）はイタリアの植物学者であるジュゼッペ・ラッディ（Giuseppe Raddi）によって記述され、1820年『Atti della Societa dei Naturalisti e Matematici di Modena』に掲載された。

語源

gilo：キンブンド語の「njiló」に由来する「Jiló」または「Giló」に由来する形容詞。

用途

青くても熟していても収穫でき、野菜として調理することができます。 また、薄切りにして塩や酢、レモンなどで味付けし、前菜やサラダとして生で食べることもあります。 一般的にはマメ科の植物と間違われることが多いのですが、その苦味は慣れるまでに時間がかかる食べ物の一つです。

栄養価

ジロには、炭水化物（3～6％）、タンパク質（1.4％）、鉄分、カルシウム、リンなどのミネラル、ビタミンB5、Cが含まれていますが、ビタミンCは調理中に失われてしまいます。

ビタミンCは調理中に失われてしまうため、実際の栄養素の一部を構成するものではありません。

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