「カテゴリ:南アフリカ共和国のトマト料理」の版間の差分

南アフリカ共和国料理は、様々な源流と影響がありますが、その中でも特に重要なのは、コイサン族、コーサ族、ソト族などの南アフリカ先住民の料理である。

一方、イギリスの植民地時代に、アフリカーナー（ヨーロッパ系移民集団）やイギリス人の子孫とその奴隷や使用人によって持ち込まれた異国の風習、マレー料理やジャワ料理などのマレー系の影響を受けている。 ポイキ（ポジェコ：Potjiekos）は、アフリカーナ文化の料理の一種で「鍋で料理する」という意味だが、古代の鉄鍋であるポイキ(Potjie）に由来しています。