「チキンライス」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(→ギャラリー) |
細 (「チキンライス」を保護しました ([編集=管理者のみ許可] (無期限) [移動=管理者のみ許可] (無期限))) |
||
| (同じ利用者による、間の24版が非表示) | |||
| 1行目: | 1行目: | ||
__FORCETOC__ | __FORCETOC__ | ||
| − | [[File:Japanese Tomato Dishes - Chicken Rice.png|thumb|right| | + | [[File:Japanese Tomato Dishes - Chicken Rice.png|thumb|right|250px|チキンライス]] |
'''チキンライス'''（Chicken Rice）とは、鶏肉と米飯を炒め合わせ、トマトケチャップなどで味付けした日本の料理である。 | '''チキンライス'''（Chicken Rice）とは、鶏肉と米飯を炒め合わせ、トマトケチャップなどで味付けした日本の料理である。 | ||
| 11行目: | 11行目: | ||
| − | + | === 味のとんかつ 洋食 大富士 === | |
| + | 大阪市淀川区十三（じゅうそう）にある1957年（昭和32年）創業の「大富士」（おおふじ）は著名人もお忍びで通うレトロな店である。 | ||
| + | 2016年3月3日に放送されたTV番組「松本家の休日」のテーマ「そうだ・・・十三に行こう」の回で松本人志は「チキンライスの四天王の一つやな。ウマッ！」と絶賛した。 | ||
== ギャラリー == | == ギャラリー == | ||
<gallery mode="packed"> | <gallery mode="packed"> | ||
| − | Image:Japanese Tomato Dishes - | + | Image:Japanese Tomato Dishes - Meiji Navy Style Chicken Rice.png|[[明治海軍式チキンライス]]<br>（明治41年・1908年） |
| + | Image:Japanese Okosama Lunch - Okosama Yoshoku at Nihonbashi Mitsukoshi main store, taken in 1930 (Color is a digital composite).png|日本橋三越の御子様洋食<br>（昭和5年・1930年） | ||
Image:Japanese Chicken Rice - Shiseido Parlour in Ginza, Tokyo, established in 1902.png|資生堂パーラー<br>（東京・銀座） | Image:Japanese Chicken Rice - Shiseido Parlour in Ginza, Tokyo, established in 1902.png|資生堂パーラー<br>（東京・銀座） | ||
Image:Japanese Chicken Rice - Rengatei in Ginza, Tokyo, established in 1895.png|煉瓦亭<br>（東京・銀座） | Image:Japanese Chicken Rice - Rengatei in Ginza, Tokyo, established in 1895.png|煉瓦亭<br>（東京・銀座） | ||
Image:Japanese Chicken Rice - Musashiya in Shinbashi, Tokyo, established in 1885.png|むさしや<br>（東京・新橋） | Image:Japanese Chicken Rice - Musashiya in Shinbashi, Tokyo, established in 1885.png|むさしや<br>（東京・新橋） | ||
Image:Japanese Chicken Rice - Yoshikami in Asakusa, Tokyo, established in 1951.png|洋食 ヨシカミ<br>（東京・浅草） | Image:Japanese Chicken Rice - Yoshikami in Asakusa, Tokyo, established in 1951.png|洋食 ヨシカミ<br>（東京・浅草） | ||
| − | Image:Japanese | + | Image:Japanese Chicken Rice - Tatsumiken in Shakujii Koen, Tokyo, established in 1939.png|辰巳軒<br>（東京・石神井公園） |
| − | |||
Image:Japanese Chicken Rice - Chinese restaurant Botan in Asakusa, Tokyo, established in 1948.png|中華料理 ぼたん<br>（東京・浅草） | Image:Japanese Chicken Rice - Chinese restaurant Botan in Asakusa, Tokyo, established in 1948.png|中華料理 ぼたん<br>（東京・浅草） | ||
Image:Japanese Chicken Rice - Jiyuken in Namba, Osaka, established in 1910.png|大衆洋食 自由軒<br>（大阪・難波） | Image:Japanese Chicken Rice - Jiyuken in Namba, Osaka, established in 1910.png|大衆洋食 自由軒<br>（大阪・難波） | ||
| − | Image:Japanese Chicken Rice - Nesupa in Umeda, Osaka, established in 1955.png| | + | Image:Japanese Chicken Rice - Suehiro Rice at Suehiroken in kuromon ichiba, Osaka, established in 1897.png|末廣軒<br>「スエヒロライス」<br>（大阪・黒門市場） |
| + | Image:Japanese Chicken Rice - Jyutei in Nanba, Osaka, established in 1946.png|欧風料理 重亭<br>（大阪・難波） | ||
| + | Image:Japanese Chicken Rice - Nesupa in Umeda, Osaka, established in 1955.png|仏蘭西料理 ネスパ<br>（大阪・梅田） | ||
Image:Japanese Chicken Rice - Jyusou Ohfuji in Yodogawa-ku, Osaka, established in 1957.png|十三 大富士<br>（大阪・淀川区） | Image:Japanese Chicken Rice - Jyusou Ohfuji in Yodogawa-ku, Osaka, established in 1957.png|十三 大富士<br>（大阪・淀川区） | ||
Image:Japanese Chicken Rice - Iseya in Kure, Hiroshima, established in 1921.png|田舎洋食 いせ屋<br>（広島・呉市） | Image:Japanese Chicken Rice - Iseya in Kure, Hiroshima, established in 1921.png|田舎洋食 いせ屋<br>（広島・呉市） | ||
| + | Image:Japanese Chicken Rice - Aizumi in Odawara, Kanagawa, established in 1931.png|お食事処 相住<br>（神奈川・小田原市） | ||
Image:Japanese Tomato Dishes - Biddock Rice in Nemuro, Hokkaido.png|[[ビドックライス]]<br>（北海道・根室） | Image:Japanese Tomato Dishes - Biddock Rice in Nemuro, Hokkaido.png|[[ビドックライス]]<br>（北海道・根室） | ||
| − | |||
| − | |||
Image:Japanese Tomato Dishes - Chicken Rice of the Ekiben of Tokaido and Sanyo Shinkansen Line.png|東海道・山陽新幹線の駅弁 | Image:Japanese Tomato Dishes - Chicken Rice of the Ekiben of Tokaido and Sanyo Shinkansen Line.png|東海道・山陽新幹線の駅弁 | ||
</gallery> | </gallery> | ||
== 類似料理 == | == 類似料理 == | ||
| − | |||
*[[番茄醬炒飯]]：中国 | *[[番茄醬炒飯]]：中国 | ||
*[[西炒飯]]：香港 | *[[西炒飯]]：香港 | ||
| 43行目: | 45行目: | ||
== 関連項目 == | == 関連項目 == | ||
| + | *[[ポークライス]] | ||
*[[オムライス]] | *[[オムライス]] | ||
| − | |||
*[[宝達志水オムライス]]：石川・宝達志水町 | *[[宝達志水オムライス]]：石川・宝達志水町 | ||
*[[ハントンライス]]：石川・金沢市 | *[[ハントンライス]]：石川・金沢市 | ||
2022年10月23日 (日) 22:31時点における最新版
チキンライス（Chicken Rice）とは、鶏肉と米飯を炒め合わせ、トマトケチャップなどで味付けした日本の料理である。
歴史
チキンライスは大正時代には「チッケンライス」と呼ばれ、炒めた鶏肉、にんじん、玉ねぎを加えて炊いた西洋風の炊き込みご飯であり、ケチャップを使用していないため、赤くはなかった。ケチャップ味になるのは、大正末期から昭和に入ってからとされている。 チッケンライスは、主に教会で開かれる「クリスマス慈善会（現在のクリスマス会）」で、貧しい家庭の子供や孤児におむすびにして振る舞われた。 クリスマスの知識を参考にしたボランティア・スタッフにより、西洋的で栄養価が高く大人数の子供でもたくさん食べられるものを、との理由で供された。
名門洋食店として知られる、東京の資生堂パーラーのチキンライスはトマトケチャップを使用せず、鶏肉と玉葱、マッシュルームをトマトソースで煮込んだものを米飯と炒め合わせて作る。
味のとんかつ 洋食 大富士
大阪市淀川区十三（じゅうそう）にある1957年（昭和32年）創業の「大富士」（おおふじ）は著名人もお忍びで通うレトロな店である。 2016年3月3日に放送されたTV番組「松本家の休日」のテーマ「そうだ・・・十三に行こう」の回で松本人志は「チキンライスの四天王の一つやな。ウマッ！」と絶賛した。
ギャラリー
明治海軍式チキンライス
（明治41年・1908年）
日本橋三越の御子様洋食
（昭和5年・1930年）
資生堂パーラー
（東京・銀座）
煉瓦亭
（東京・銀座）
むさしや
（東京・新橋）
洋食 ヨシカミ
（東京・浅草）
辰巳軒
（東京・石神井公園）
中華料理 ぼたん
（東京・浅草）
大衆洋食 自由軒
（大阪・難波）
末廣軒
「スエヒロライス」
（大阪・黒門市場）
欧風料理 重亭
（大阪・難波）
仏蘭西料理 ネスパ
（大阪・梅田）
十三 大富士
（大阪・淀川区）
田舎洋食 いせ屋
（広島・呉市）
お食事処 相住
（神奈川・小田原市）
ビドックライス
（北海道・根室）
東海道・山陽新幹線の駅弁
.png)
