昭和の給食一覧

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Japanese Tomato Dishes - School Lunch Menus from the Showa era (1926–1989).jpg

昭和の給食一覧は、昭和期(1926年・昭和元年12月25日 - 1989年・昭和64年1月7日)の給食メニューである。

概要

終戦から2年後の昭和22年(1947年)1月、全国都市の児童約300万人に対し、学校給食が開始された。 当時のような材料のトマトシチューは現在はないが、今でもれっきとした給食メニューである。 クジラを使った献立は捕鯨禁止により一時姿を消したが、現在では度々登場するようになった。 他も含めて、昭和以降も一般的に出されている。

※昭和51年(1976年)にようやく米飯給食が導入されたが、それまで主食は小麦粉を原料としたコッペパン、揚げパン、ぶどうパン、黒パンなどのパン類やビスケット類のクラッカー。 スパゲッティ、マカロニ、焼きそば、うどん、ソフト麺などの麺類である。

年代 献立名 参考画像 登場 地域 備考
昭和20年代 トマトシチュー Japanese Tomato Dishes - Tomato Stew in School Lunches.png 昭和22年(1947年)1月 全国 学校給食の開始
カレー Japanese Tomato Dishes - Curry in School Lunches.png 昭和23年(1948年) 全国 鯨肉を使用。
昭和30年代 ポークビーンズ Japanese Tomato Dishes - Pork Beans in School Lunches.png 昭和33年(1958年) 全国 酢鯨など鯨肉を多用した料理が増え、ポークビーンズ、ミートソース、シチューなどにも使われた。
マカロニのケチャップ煮 Japanese Tomato Dishes - Macaroni no ketchup Ni in School Lunches.png 昭和33年(1958年) 全国 脱脂粉乳から徐々に混合乳(脱脂粉乳と牛乳の混合)、牛乳へと切り替わり始める。
うどんケチャップ和え Japanese Tomato Dishes - Udon no ketchup Ae in School Lunches.png 昭和33年(1958年) 全国
クジラのケチャップ煮 Japanese Tomato Dishes - Kuzira no Ketchup Ni in School Lunches.png 昭和33年(1958年) 全国
クジラのかりん揚げ Japanese Tomato Dishes - Kuzira no Karin Age in School Lunches.png 昭和30年(1950年)代 全国
スパゲティナポリタン Japanese Tomato Dishes - Spaghetti Naporitan in School Lunches.png 昭和37年(1962年) 全国 脱脂粉乳から混合乳に切り替わる
昭和40年代 ソフトめんミートソース Japanese Tomato Dishes - Soft Men Meat Sauce in School Lunches.png 昭和40年(1965年) 主に東日本 昭和44年頃に混合乳から牛乳に切り替わる
インド煮 Japanese Tomato Dishes - Indo Ni in School Lunches.png 昭和45年(1970年)半ば 栃木県鹿沼市
クジラのオーロラ煮 Japanese Tomato Dishes - Kuzira no Aurora Ni in School Lunches.png 昭和47年(1972年) 全国広範囲
クジラのノルウェー風 Japanese Tomato Dishes - Kuzira no Norway Fu in School Lunches.png 昭和49年(1974年)頃 主に近畿地方
スラッピージョー Japanese Tomato Dishes - Sloppy Joe in School Lunches.png 昭和49年(1974年) 宮城・山口・岐阜・栃木・東京などの地域で確認
昭和50年代 カレーライス Japanese Tomato Dishes - Curry Rice in School Lunches.png 昭和51年(1976年) 全国 米飯給食の導入開始
ハンガリーシチュー Japanese Tomato Dishes - Hungary Stew in School Lunches.png 昭和56年(1981年) 全国 昭和50年代中頃から紙パック牛乳が登場し始める。
昭和60年代 1986 - Temporary ban on Whale Meat Dishes in School Lunches.png 昭和61年(1986年) 全国 世界の食文化を取り入れたメニューが増えていく。

捕鯨禁止により鯨肉を使った献立が一時姿を消す。

関連項目