トマトシチュー

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トマトシチュー(昭和22年)

トマトシチュー(とまとしちゅー)は、終戦後の連合国軍占領下(1945年・昭和20年9月2日 - 1952年・昭和27年4月11日)にあった昭和22年(1947年)の学校給食のメニューである。

歴史

アメリカ国民から日本の学童への贈り物

終戦から2年後の昭和22年(1947年)1月、全国都市の児童約300万人に対し、学校給食が始まりトマトシチューとアメリカの無償援助物資であるミルク(脱脂粉乳)が出された。

昭和24年(1949年)10月には、ユニセフ(国際連合児童基金)から脱脂粉乳の寄贈を受けた。 学校給食に脱脂粉乳が多用された「脱脂粉乳期」の始まりでもあり、混合乳に切り替わる昭和37年(1962年)まで続くことになる。

特徴

トマトシチューは、スキムミルクと輸入品のトマトケチャップで作られた。 当時はとろみのないスープのようなもので具材は味噌汁と同様である。

現在

味噌汁のようなトマトシチューは無くなったが、現在も一般的な献立として受け継がれている。 スープ系ではトマトスープミネストローネなどになっている。

関連項目