シチユウ
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シチユウ（Stew）は、大日本帝国海軍の帝國海軍社出版部より1918年（大正7年）1月に発行・配布された『海軍五等主厨厨業教科書』に記載されている料理である。
材料
- 牛肉
- 塩
- 胡椒
- ヘット
- 麦粉
- スープ
- ローリエ等の香料
- 馬鈴薯
- 人参
- 玉葱
- トマトソース
- シェリー酒
調理法
『海軍五等主厨厨業教科書』第二章 調理法 第三節 西洋料理（第四 煮込物類 一）
関連項目
参考文献
- 『海軍五等主厨厨業教科書』：第二章 調理法 第三節 西洋料理（第四 煮込物類 一）