チャカラカ

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チャカラカ

チャカラカ(Chakalaka)は、伝統的な南アフリカのスパイシーシチューです。

起源

チャカラカの起源は諸説ある。

ヨハネスブルグ周辺の金鉱で、モザンビークの鉱山労働者が缶詰製品(トマトシチューやグレービービーンズなど)を唐辛子や他のハーブと混ぜて、ポルトガルの味をお粥と味わったのが起源とされる。

別では、ナミビア(アフリカ南西部にある国)から生まれたという説もある。

欧米諸国

現在では、欧米諸国でもポテトチップスに加えるスパイスとして、またはバーベキューソース、ケチャップ、マヨネーズ、スパイシーチキンとして使われている。