フォールストラウス・ブレディ

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フォールストラウス・ブレディ

フォールストラウス・ブレディ（英：Ostrich Stew/アフリカーンス語：Volstruis Bredie）は、南アフリカ料理の一つでダチョウの肉を使ったシチューである。 南アフリカ共和国・西ケープ州にある都市、オウツフルンでは多くの場所やレストランで提供されている。 肉は角切りにされ、ダチョウの首肉や脚肉を使うこともある。 その他の材料として、タマネギ、セロリ、ニンジンなどの野菜、トマト、スープストック、ワインなどが使われる。