「フランス料理のソースの分類学」の版間の差分

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2023年5月22日 (月) 22:37時点における版

フランスのソースの分類学

フランスのソースの分類学(French Sauces Systematics)は、それ自体の分類学は存在しないが、本項では植物分類学と同様に、フランス料理に用いられるソースを分類学的に定義して系統・体系を現したものである。

系統図