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2022年3月25日 (金) 23:03時点における版

フォールストラウス・ブレディ

フォールストラウス・ブレディ(アフリカーンス語:Volstruis Bredie/英:Ostrich Stew)は、南アフリカ料理の一つでダチョウの肉を使ったシチューである。 南アフリカ共和国・西ケープ州にある都市、オウツフルンでは多くの場所やレストランで提供されている。 肉は角切りにされ、ダチョウの首肉や脚肉を使うこともある。 その他の材料として、タマネギ、セロリ、ニンジンなどの野菜、トマト、スープストック、ワインなどが使われる。