「パダンソース」の版間の差分

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== 特徴 ==
 
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パダンソースは、パダンの食文化である[[バラド]]と同じように、主な材料と調理するために使われる。
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パダンソースは、パダンの食文化である[[バラド]]と同じように、主な材料と調理するために使われ、[[サンバル]]のようにテーブルで出されるディッピングソースとして使われることは少ない。
それに対して、[[サンバル]]はテーブルで出されるディッピング用の独立したソースとして扱われることが多い。
 
  
 
== 材料 ==
 
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2022年1月21日 (金) 18:51時点における版

ファイル:Indonesian Tomato Sauce - Padang Saus.png
パダンの シーフードソース(西スマトラ州)

パダンソース(Saus Padang)は、西スマトラ州の州都パダンの調味料である。 パダンソースを使ったメニューは、多くのシーフード屋台、レストランに必ず存在します。

特徴

パダンソースは、パダンの食文化であるバラドと同じように、主な材料と調理するために使われ、サンバルのようにテーブルで出されるディッピングソースとして使われることは少ない。

材料

パダンのシーフード料理




作り方

料理

使う食材は主に、カニやエビなどの甲殻類、貝類、イカ、魚などのシーフード全般に使われるが、鶏を使ったアヤム・ソース・パダン(Ayam Saus Padang)もある。

ギャラリー

関連項目