「チャカラカ」の版間の差分

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== 欧米諸国 ==
 
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現在では、欧米諸国でもポテトチップスに加えるスパイスとして、あるいはバーベキューソース、ケチャップ、マヨネーズ、スパイシーチキンとして使われている。
 
現在では、欧米諸国でもポテトチップスに加えるスパイスとして、あるいはバーベキューソース、ケチャップ、マヨネーズ、スパイシーチキンとして使われている。
辛さを和らげるために、アマシ(ワーミルク)が添えられることもある。
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辛さを和らげるために、アマシ(サワーミルク)が添えられることもある。
 
アマシは、南アフリカの酸味のある発酵乳でズールー族の伝統的なヨーグルトです。
 
アマシは、南アフリカの酸味のある発酵乳でズールー族の伝統的なヨーグルトです。
  

2022年1月8日 (土) 06:20時点における版

チャカラカ

チャカラカ(Chakalaka)は、伝統的な南アフリカのスパイシーシチューです。

起源

チャカラカの起源は諸説ある。

ヨハネスブルグ周辺の金鉱で、モザンビークの鉱山労働者が缶詰製品(トマトシチューやグレービービーンズなど)を唐辛子や他のハーブと混ぜて、ポルトガルの味をお粥と味わったのが起源とされる。

別では、ナミビア(アフリカ南西部にある国)から生まれたという説もある。

欧米諸国

現在では、欧米諸国でもポテトチップスに加えるスパイスとして、あるいはバーベキューソース、ケチャップ、マヨネーズ、スパイシーチキンとして使われている。 辛さを和らげるために、アマシ(サワーミルク)が添えられることもある。 アマシは、南アフリカの酸味のある発酵乳でズールー族の伝統的なヨーグルトです。