「フランス料理のソースの分類学」の版間の差分

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***[[ソース・オーロレ]]<small>(''Sauce Aurore'')</small>
 
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****[[ソース・ポワヴラード]]<small>(''Sauce Poivrade'')</small>
 
****[[ソース・ポワヴラード]]<small>(''Sauce Poivrade'')</small>
 
****[[ソース・グランヴヌール]]<small>(''Sauce Grand Veneur'')</small>
 
****[[ソース・グランヴヌール]]<small>(''Sauce Grand Veneur'')</small>

2023年5月25日 (木) 08:06時点における版

フランスのソースの分類学

フランスのソースの分類学(French Sauces Systematics)は、フランス料理に用いられるソースを植物分類学と同様に系統・体系で現したものである。 本項で定義したものであり、それ自体の分類学は存在しない。

系統図


関連項目