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バスク地方は、イベリア半島で2番目にミシュランの星が多い地域であり、数多くの優れた調理師専門学校が存在している。
 
バスク地方は、イベリア半島で2番目にミシュランの星が多い地域であり、数多くの優れた調理師専門学校が存在している。
  
バスク料理は、トマトや赤パプリカを使った料理、炭火で焼いた肉や魚、マルミタコやラムの煮込み、タラ、トロサ豆(アルビア豆)の料理、レケイティオのパプリカ、ピンチョス(バスク風タパス)、イディアザバルの羊のチーズがあり、アルコールはチャコリ(白ワイン)、サガルドア(バスクシードル)がある。
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バスク料理は、トマトや唐辛子、赤パプリカが使われる。
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炭火で焼いた肉や魚、マルミタコやラムの煮込み、タラ、トロサ豆(アルビア豆)の料理、レケイティオのパプリカ、ピンチョス(バスク風タパス)、イディアザバルの羊のチーズがあり、アルコールはチャコリ(白ワイン)、サガルドア(バスクシードル)がある。
  
 
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2022年6月5日 (日) 01:57時点における版

Basque Cuisine.png

バスク料理は、フランスとスペインの国境にまたがるピレネー山脈西部、ビスケー湾沿岸に位置するバスク地方の料理のことである。

バスク地方は、イベリア半島で2番目にミシュランの星が多い地域であり、数多くの優れた調理師専門学校が存在している。

バスク料理は、トマトや唐辛子、赤パプリカが使われる。 炭火で焼いた肉や魚、マルミタコやラムの煮込み、タラ、トロサ豆(アルビア豆)の料理、レケイティオのパプリカ、ピンチョス(バスク風タパス)、イディアザバルの羊のチーズがあり、アルコールはチャコリ(白ワイン)、サガルドア(バスクシードル)がある。

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