フォールストラウス・ブレディ

ダチョウのシチュー『フォールストラウス・ブレディ』

フォールストラウス・ブレディ（アフリカーンス語：Volstruis Bredie/英：Ostrich Stew）は、南アフリカ料理の一つでダチョウの肉を使ったシチューである。 南アフリカ共和国・西ケープ州にある都市、オウツフルンでは多くの場所やレストランで提供されている。 ダチョウ（アフリカーンス語：Volstruis）の肉の角切りやダチョウの首肉や脚肉を使うこともある。 その他の材料として、タマネギ、セロリ、ニンジンなどの野菜、トマト、スープストック、ワインなどが使われる。

関連項目

• トマトブレディ

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