フォールストラウス・ブレディ

フォールストラウス・ブレディ

フォールストラウス・ブレディ（アフリカーンス語：Volstruis Bredie/英：Ostrich Stew）は、南アフリカ料理の一つでダチョウの肉を使ったシチューである。 南アフリカ共和国・西ケープ州にある都市、オウツフルンでは多くの場所やレストランで提供されている。 肉は角切りにされ、ダチョウの首肉や脚肉を使うこともある。 その他の材料として、タマネギ、セロリ、ニンジンなどの野菜、トマト、スープストック、ワインなどが使われる。