「トマトシチュー」の版間の差分
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| + | トマトシチューは、スキムミルクと輸入品のトマトケチャップで作られた。 | ||
| + | 当時はとろみのないスープのようなもので具材は味噌汁と同様である。 | ||
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| + | == 関連項目 == | ||
| + | *[[昭和の給食一覧]] | ||
| + | *[[ハンガリーシチュー]] | ||
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2023年4月4日 (火) 23:10時点における最新版
トマトシチュー（とまとしちゅー）は、終戦後の連合国軍占領下（1945年・昭和20年9月2日 - 1952年・昭和27年4月11日）にあった昭和22年（1947年）の学校給食のメニューである。
歴史
終戦から2年後の昭和22年（1947年）1月、全国都市の児童約300万人に対し、学校給食が始まりトマトシチューとアメリカの無償援助物資であるミルク（脱脂粉乳）が出された。
昭和24年（1949年）10月には、ユニセフ（国際連合児童基金）から脱脂粉乳の寄贈を受けた。 学校給食に脱脂粉乳が多用された「脱脂粉乳期」の始まりでもあり、混合乳に切り替わる昭和37年（1962年）まで続くことになる。
特徴
トマトシチューは、スキムミルクと輸入品のトマトケチャップで作られた。 当時はとろみのないスープのようなもので具材は味噌汁と同様である。
現在
味噌汁のようなトマトシチューは無くなったが、現在も一般的な献立として受け継がれている。 スープ系ではトマトスープやミネストローネなどになっている。