「チャカラカ」の版間の差分

提供: Tomatopedia
ナビゲーションに移動 検索に移動
 
(同じ利用者による、間の28版が非表示)
1行目: 1行目:
 
__FORCETOC__
 
__FORCETOC__
 
[[File:South African Tomato Dishes - Chakalaka.png|thumb|right|200px|チャカラカ]]
 
[[File:South African Tomato Dishes - Chakalaka.png|thumb|right|200px|チャカラカ]]
'''チャカラカ'''(Chakalaka)は、伝統的な南アフリカのスパイシーシチューです。
+
'''チャカラカ'''(Chakalaka)は、伝統的な南アフリカのスパイシーなシチューです。
 +
 
 +
== 材料 ==
 +
*トマト
 +
*ピーマン
 +
*タマネギ
 +
*豆
 +
*キャベツ
 +
*ニンジン
 +
*ニンニク
 +
*ヒマワリ油
 +
*唐辛子
 +
*カレー粉
 +
*生姜
 +
 
 +
== 食べ方 ==
 +
パン、ミリパップ(トウモロコシの餅)、サンプミーリー(乾燥トウモロコシの穀粒を茹でたもの)、シチュー、カレーのいずれかと一緒に食べます。
 +
辛さを和らげるために、アマシ(サワーミルク)が添えられることもある。
 +
アマシは、酸味のある発酵乳で南アフリカ、ズールー族の伝統的なヨーグルトです。
 +
 
 +
チャカラカは、冷製でも食べられます。
  
 
== 起源 ==
 
== 起源 ==
 
チャカラカの起源は諸説ある。
 
チャカラカの起源は諸説ある。
  
ヨハネスブルグ周辺の金鉱で、モザンビークの鉱山労働者が缶詰製品(トマトシチューやグレービービーンズなど)を唐辛子や他のハーブと混ぜて、ポルトガルの味をお粥と味わったのが起源とされる。
+
ヨハネスブルグ周辺の金鉱で、モザンビークの鉱山労働者が缶詰製品(トマトシチューやグレービービーンズなど)を唐辛子や他のハーブと混ぜて、ポルトガル風にして味わったのが起源とされる。
  
 
別では、ナミビア(アフリカ南西部にある国)から生まれたという説もある。
 
別では、ナミビア(アフリカ南西部にある国)から生まれたという説もある。
  
 +
== 影響 ==
 +
2010年のサッカーFIFAワールドカップ期間中は、ピザ、チップス、魚の缶詰、冷凍ライス、パテなど、欧米の多くの食品会社が、チャカラカ風味の食品を発売しました。
  
 +
現在、欧米諸国ではチャカラカ風味のスパイスとして、ポテトチップス、バーベキューソース、ケチャップ、マヨネーズ、スパイシーチキンに使われている。
  
  

2022年1月8日 (土) 07:26時点における最新版

チャカラカ

チャカラカ(Chakalaka)は、伝統的な南アフリカのスパイシーなシチューです。

材料

  • トマト
  • ピーマン
  • タマネギ
  • キャベツ
  • ニンジン
  • ニンニク
  • ヒマワリ油
  • 唐辛子
  • カレー粉
  • 生姜

食べ方

パン、ミリパップ(トウモロコシの餅)、サンプミーリー(乾燥トウモロコシの穀粒を茹でたもの)、シチュー、カレーのいずれかと一緒に食べます。 辛さを和らげるために、アマシ(サワーミルク)が添えられることもある。 アマシは、酸味のある発酵乳で南アフリカ、ズールー族の伝統的なヨーグルトです。

チャカラカは、冷製でも食べられます。

起源

チャカラカの起源は諸説ある。

ヨハネスブルグ周辺の金鉱で、モザンビークの鉱山労働者が缶詰製品(トマトシチューやグレービービーンズなど)を唐辛子や他のハーブと混ぜて、ポルトガル風にして味わったのが起源とされる。

別では、ナミビア(アフリカ南西部にある国)から生まれたという説もある。

影響

2010年のサッカーFIFAワールドカップ期間中は、ピザ、チップス、魚の缶詰、冷凍ライス、パテなど、欧米の多くの食品会社が、チャカラカ風味の食品を発売しました。

現在、欧米諸国ではチャカラカ風味のスパイスとして、ポテトチップス、バーベキューソース、ケチャップ、マヨネーズ、スパイシーチキンに使われている。