「チャカラカ」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(→起源) |
(→起源) |
||
| (同じ利用者による、間の29版が非表示) | |||
| 1行目: | 1行目: | ||
__FORCETOC__ | __FORCETOC__ | ||
[[File:South African Tomato Dishes - Chakalaka.png|thumb|right|200px|チャカラカ]] | [[File:South African Tomato Dishes - Chakalaka.png|thumb|right|200px|チャカラカ]] | ||
| − | '''チャカラカ''' | + | '''チャカラカ'''（Chakalaka）は、伝統的な南アフリカのスパイシーなシチューです。 |
| + | |||
| + | == 材料 == | ||
| + | *トマト | ||
| + | *ピーマン | ||
| + | *タマネギ | ||
| + | *豆 | ||
| + | *キャベツ | ||
| + | *ニンジン | ||
| + | *ニンニク | ||
| + | *ヒマワリ油 | ||
| + | *唐辛子 | ||
| + | *カレー粉 | ||
| + | *生姜 | ||
| + | |||
| + | == 食べ方 == | ||
| + | パン、ミリパップ（トウモロコシの餅）、サンプミーリー（乾燥トウモロコシの穀粒を茹でたもの）、シチュー、カレーのいずれかと一緒に食べます。 | ||
| + | 辛さを和らげるために、アマシ（サワーミルク）が添えられることもある。 | ||
| + | アマシは、酸味のある発酵乳で南アフリカ、ズールー族の伝統的なヨーグルトです。 | ||
| + | |||
| + | チャカラカは、冷製でも食べられます。 | ||
== 起源 == | == 起源 == | ||
チャカラカの起源は諸説ある。 | チャカラカの起源は諸説ある。 | ||
| − | + | ヨハネスブルグ周辺の金鉱で、モザンビークの鉱山労働者が缶詰製品（トマトシチューやグレービービーンズなど）を唐辛子や他のハーブと混ぜて、ポルトガル風にして味わったのが起源とされる。 | |
| − | |||
別では、ナミビア（アフリカ南西部にある国）から生まれたという説もある。 | 別では、ナミビア（アフリカ南西部にある国）から生まれたという説もある。 | ||
| + | == 影響 == | ||
| + | 2010年のサッカーFIFAワールドカップ期間中は、ピザ、チップス、魚の缶詰、冷凍ライス、パテなど、欧米の多くの食品会社が、チャカラカ風味の食品を発売しました。 | ||
| + | 現在、欧米諸国ではチャカラカ風味のスパイスとして、ポテトチップス、バーベキューソース、ケチャップ、マヨネーズ、スパイシーチキンに使われている。 | ||
2022年1月8日 (土) 07:26時点における最新版
チャカラカ（Chakalaka）は、伝統的な南アフリカのスパイシーなシチューです。
材料
- トマト
- ピーマン
- タマネギ
- 豆
- キャベツ
- ニンジン
- ニンニク
- ヒマワリ油
- 唐辛子
- カレー粉
- 生姜
食べ方
パン、ミリパップ（トウモロコシの餅）、サンプミーリー（乾燥トウモロコシの穀粒を茹でたもの）、シチュー、カレーのいずれかと一緒に食べます。 辛さを和らげるために、アマシ（サワーミルク）が添えられることもある。 アマシは、酸味のある発酵乳で南アフリカ、ズールー族の伝統的なヨーグルトです。
チャカラカは、冷製でも食べられます。
起源
チャカラカの起源は諸説ある。
ヨハネスブルグ周辺の金鉱で、モザンビークの鉱山労働者が缶詰製品（トマトシチューやグレービービーンズなど）を唐辛子や他のハーブと混ぜて、ポルトガル風にして味わったのが起源とされる。
別では、ナミビア（アフリカ南西部にある国）から生まれたという説もある。
影響
2010年のサッカーFIFAワールドカップ期間中は、ピザ、チップス、魚の缶詰、冷凍ライス、パテなど、欧米の多くの食品会社が、チャカラカ風味の食品を発売しました。
現在、欧米諸国ではチャカラカ風味のスパイスとして、ポテトチップス、バーベキューソース、ケチャップ、マヨネーズ、スパイシーチキンに使われている。