「トマトに関連する料理本の一覧」の版間の差分

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=== 🍅 Lo scalco alla moderna ===
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== シェフによる料理本 ==
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==== 🍅 Lo scalco alla moderna ====
 
<p>出版:1692年/著者:[[アントニオ・ラティーニ]]<br>
 
<p>出版:1692年/著者:[[アントニオ・ラティーニ]]<br>
 
Antonio Latini(1642年 - 1692年)<br>
 
Antonio Latini(1642年 - 1692年)<br>
アントニオ・バルベリーニ枢機卿の執事,兼シェフ,料理作家</p>
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イタリア(カトリック枢機卿)の執事, 兼シェフ, 料理作家</p>
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==== 🍅 IL panunto toscano ====
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<p>出版:1705年/著者:[[フランチェスコ・ガウデンティオ]]<br>
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Francesco Gaudentio(1648年 - 1733年)<br>
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ローマ(イエズス会)の司祭, シェフ</p>
  
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==== 🍅 Nuevo arte de la cocina ====
<p>出版:/著者:[[フアン・デ・アルタミラス]]<br>
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<p>出版:1745年/著者:[[フアン・デ・アルタミラス]]<br>
 
Juan de Altamiras(不明 - 1770年)<br>
 
Juan de Altamiras(不明 - 1770年)<br>
スペインの(フランシスコ会)修道士,シェフ</p>
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スペイン(フランシスコ会)の修道士, シェフ</p>
  
=== 🍅 Cuoco maceratese ===
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==== 🍅  IL CUOCO GALANTE ====
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<p>出版:1773年/著者:[[ヴィンチェンツォ・コラード]]<br>
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Vincenzo Corrado(1736年1月18日 - 1836年11月11日)<br>
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イタリアのシェフ, 哲学者, 学者</p>
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==== 🍅 Cuoco maceratese ====
 
<p>出版:1776年/著者:[[アントニオ・ネッビア]]<br>
 
<p>出版:1776年/著者:[[アントニオ・ネッビア]]<br>
 
Antonio Nebbia(1723年 – 1786年11月6日)<br>
 
Antonio Nebbia(1723年 – 1786年11月6日)<br>
イタリアのシェフ,料理作家</p>
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イタリアのシェフ, 料理作家</p>
  
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==== 🍅 Apicio moderno ====
<p>出版:/著者:[[フランチェスコ・レオナルディ]]<br>
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<p>出版:1790年/著者:[[フランチェスコ・レオナルディ]]<br>
 
Francesco Leonardi(およそ1730年 - 1816年)<br>
 
Francesco Leonardi(およそ1730年 - 1816年)<br>
ローマのシェフ,料理作家</p>
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ローマのシェフ, 料理作家</p>
 
 
=== 🍅  IL CUOCO GALANTE ===
 
<p>出版:1773年/著者:[[ヴィンチェンツォ・コラード]]<br>
 
Vincenzo Corrado(1736年1月18日 - 1836年11月11日)<br>
 
イタリアのシェフ,哲学者,学者</p>
 
  
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==== 🍅 Cucina teorico-pratica ====
<p>出版:/著者:[[イッポリト・カヴァルカンティ]]<br>
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<p>出版:1837年/著者:[[イッポリト・カヴァルカンティ]]<br>
 
Ippolito Cavalcanti(1787年9月2日 - 1859年3月5日)<br>
 
Ippolito Cavalcanti(1787年9月2日 - 1859年3月5日)<br>
イタリアの貴族,作曲家,シェフ,料理作家</p>
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イタリアの貴族, 作曲家, シェフ, 料理作家</p>
  
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==== 🍅 Il Cuciniere Moderno ====
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<p>出版:1849年/著者:[[ピエトロ・サンティ・プッポ]]<br>
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Pietro Santi Puppo(1749年 - 1827年4月19日)<br>
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イタリア(​アンツィアーニ宮殿)のシェフ</p>
  
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== 作家による料理本 ==
  
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==== 🍅 Libro de apuntaciones de guisos y dulces ====
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<p>出版:1740年頃/著者:[[マリア・ロサ・カルビロ・デ・テルエル]]<br>
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María Rosa Calvillo de Teruel(16世紀 - 18世紀)<br>
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スペインで女性が書いた初の料理本</p>
  
 
==== 🍅 The Art of Cookery Made Plain and Easy ====
 
==== 🍅 The Art of Cookery Made Plain and Easy ====
<p>出版:/著者:[[ハナー・グラス]]<br>
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<p>出版:1747年/著者:[[ハナー・グラス]]<br>
 
Hannah Glasse(1708年3月 - 1770年9月1日)<br>
 
Hannah Glasse(1708年3月 - 1770年9月1日)<br>
 
イギリスの料理作家</p>
 
イギリスの料理作家</p>
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==== 🍅 Almanach des gourmands ====
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<p>出版:1803年-1812年/著者:[[グリモ・ド・ラ・レニエール]]<br>
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Grimod de La Reynière(1758年11月20日 - 1837年12月25日​)<br>
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フランスの弁護士, 批評家, 美食家, 料理評論本の元祖</p>
  
 
==== 🍅 A New System of Domestic Cookery ====
 
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<p>出版:/著者:[[マリア・エリザ・ランデル]]<br>
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<p>出版:1806年/著者:[[マリア・ランデル]]<br>
 
Maria Eliza Rundell(1745年 – 1828年12月16日)<br>
 
Maria Eliza Rundell(1745年 – 1828年12月16日)<br>
 
イギリスの料理作家</p>
 
イギリスの料理作家</p>
  
 
==== 🍅 The Virginia Housewife ====
 
==== 🍅 The Virginia Housewife ====
<p>出版:/著者:[[メアリー・ランドルフ]]<br>
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<p>出版:1824年/著者:[[メアリー・ランドルフ]]<br>
Mary Randolph(1762年8月9日-1828年1月23日)<br>
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Mary Randolph(1762年8月9日 - 1828年1月23日)<br>
 
アメリカの作家</p>
 
アメリカの作家</p>
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==== 🍅 Little Dinners ====
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<p>出版:1874年/著者:[[メアリー・フーパー]]<br>
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Mary Ann Harriet Margaret Hooper(1829年 - 1904年)<br>
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イギリスの小説, 児童文学, 料理作家, 家庭経済学教授</p>
  
 
==== 🍅 Appetit-Lexikon ====
 
==== 🍅 Appetit-Lexikon ====
<p>出版:/著者:[[フランツ・グレファー]]<br>
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<p>出版:1830年/著者:[[フランツ・グレファー]]<br>
 
Franz Gräffer(1785年1月6日 - 1852年10月8日)<br>
 
Franz Gräffer(1785年1月6日 - 1852年10月8日)<br>
オーストリアの書誌,作家。</p>
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オーストリアの書誌, 作家。</p>
  
=== 🍅 La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene ===
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==== 🍅 西洋料理通 ====
<p>出版:/出版:1891年/著者:[[ペレグリーノ・アルトゥージ]]<br>
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<p>出版:1872年(明治5年)/著者:[[仮名垣 魯文]]<br>
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かながき ろぶん(1829年2月9日 - 1894年10月8日)<br>
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日本(江戸末期から明治初頭)の戯作者, 新聞記者</p>
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==== 🍅 La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene ====
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<p>出版:1891年/著者:[[ペレグリーノ・アルトゥージ]]<br>
 
Pellegrino Artusi(1820年8月4日 - 1911年3月30日)<br>
 
Pellegrino Artusi(1820年8月4日 - 1911年3月30日)<br>
イタリアの実業家,兼作家</p>
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イタリアの実業家, 兼作家</p>
  
 
==== 🍅 Italian Food ====
 
==== 🍅 Italian Food ====
<p>出版:/著者:[[エリザベス・デイビッド]]<br>
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<p>出版:1954年/著者:[[エリザベス・デイビッド]]<br>
 
Elizabeth David(1913年12月26日 - 1992年5月22日)<br>
 
Elizabeth David(1913年12月26日 - 1992年5月22日)<br>
 
イギリスの料理作家</p>
 
イギリスの料理作家</p>
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[[Category:トマトに関連する料理本|*]]

2021年7月19日 (月) 14:02時点における最新版


シェフによる料理本

🍅 Lo scalco alla moderna

出版:1692年/著者:アントニオ・ラティーニ
Antonio Latini(1642年 - 1692年)
イタリア(カトリック枢機卿)の執事, 兼シェフ, 料理作家

🍅 IL panunto toscano

出版:1705年/著者:フランチェスコ・ガウデンティオ
Francesco Gaudentio(1648年 - 1733年)
ローマ(イエズス会)の司祭, シェフ

🍅 Nuevo arte de la cocina

出版:1745年/著者:フアン・デ・アルタミラス
Juan de Altamiras(不明 - 1770年)
スペイン(フランシスコ会)の修道士, シェフ

🍅 IL CUOCO GALANTE

出版:1773年/著者:ヴィンチェンツォ・コラード
Vincenzo Corrado(1736年1月18日 - 1836年11月11日)
イタリアのシェフ, 哲学者, 学者

🍅 Cuoco maceratese

出版:1776年/著者:アントニオ・ネッビア
Antonio Nebbia(1723年 – 1786年11月6日)
イタリアのシェフ, 料理作家

🍅 Apicio moderno

出版:1790年/著者:フランチェスコ・レオナルディ
Francesco Leonardi(およそ1730年 - 1816年)
ローマのシェフ, 料理作家

🍅 Cucina teorico-pratica

出版:1837年/著者:イッポリト・カヴァルカンティ
Ippolito Cavalcanti(1787年9月2日 - 1859年3月5日)
イタリアの貴族, 作曲家, シェフ, 料理作家

🍅 Il Cuciniere Moderno

出版:1849年/著者:ピエトロ・サンティ・プッポ
Pietro Santi Puppo(1749年 - 1827年4月19日)
イタリア(​アンツィアーニ宮殿)のシェフ

作家による料理本

🍅 Libro de apuntaciones de guisos y dulces

出版:1740年頃/著者:マリア・ロサ・カルビロ・デ・テルエル
María Rosa Calvillo de Teruel(16世紀 - 18世紀)
スペインで女性が書いた初の料理本

🍅 The Art of Cookery Made Plain and Easy

出版:1747年/著者:ハナー・グラス
Hannah Glasse(1708年3月 - 1770年9月1日)
イギリスの料理作家

🍅 Almanach des gourmands

出版:1803年-1812年/著者:グリモ・ド・ラ・レニエール
Grimod de La Reynière(1758年11月20日 - 1837年12月25日​)
フランスの弁護士, 批評家, 美食家, 料理評論本の元祖

🍅 A New System of Domestic Cookery

出版:1806年/著者:マリア・ランデル
Maria Eliza Rundell(1745年 – 1828年12月16日)
イギリスの料理作家

🍅 The Virginia Housewife

出版:1824年/著者:メアリー・ランドルフ
Mary Randolph(1762年8月9日 - 1828年1月23日)
アメリカの作家

🍅 Little Dinners

出版:1874年/著者:メアリー・フーパー
Mary Ann Harriet Margaret Hooper(1829年 - 1904年)
イギリスの小説, 児童文学, 料理作家, 家庭経済学教授

🍅 Appetit-Lexikon

出版:1830年/著者:フランツ・グレファー
Franz Gräffer(1785年1月6日 - 1852年10月8日)
オーストリアの書誌, 作家。

🍅 西洋料理通

出版:1872年(明治5年)/著者:仮名垣 魯文
かながき ろぶん(1829年2月9日 - 1894年10月8日)
日本(江戸末期から明治初頭)の戯作者, 新聞記者

🍅 La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

出版:1891年/著者:ペレグリーノ・アルトゥージ
Pellegrino Artusi(1820年8月4日 - 1911年3月30日)
イタリアの実業家, 兼作家

🍅 Italian Food

出版:1954年/著者:エリザベス・デイビッド
Elizabeth David(1913年12月26日 - 1992年5月22日)
イギリスの料理作家