「トマトに関連する料理本の一覧」の版間の差分
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+ | <p>出版:1692年/著者:[[アントニオ・ラティーニ]]<br> | ||
+ | Antonio Latini(1642年 - 1692年)<br> | ||
+ | イタリア(カトリック枢機卿)の執事, 兼シェフ, 料理作家</p> | ||
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+ | <p>出版:1705年/著者:[[フランチェスコ・ガウデンティオ]]<br> | ||
+ | Francesco Gaudentio(1648年 - 1733年)<br> | ||
+ | ローマ(イエズス会)の司祭, シェフ</p> | ||
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+ | ==== 🍅 Nuevo arte de la cocina ==== | ||
+ | <p>出版:1745年/著者:[[フアン・デ・アルタミラス]]<br> | ||
+ | Juan de Altamiras(不明 - 1770年)<br> | ||
+ | スペイン(フランシスコ会)の修道士, シェフ</p> | ||
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+ | ==== 🍅 IL CUOCO GALANTE ==== | ||
+ | <p>出版:1773年/著者:[[ヴィンチェンツォ・コラード]]<br> | ||
+ | Vincenzo Corrado(1736年1月18日 - 1836年11月11日)<br> | ||
+ | イタリアのシェフ, 哲学者, 学者</p> | ||
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+ | ==== 🍅 Cuoco maceratese ==== | ||
+ | <p>出版:1776年/著者:[[アントニオ・ネッビア]]<br> | ||
+ | Antonio Nebbia(1723年 – 1786年11月6日)<br> | ||
+ | イタリアのシェフ, 料理作家</p> | ||
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+ | ==== 🍅 Apicio moderno ==== | ||
+ | <p>出版:1790年/著者:[[フランチェスコ・レオナルディ]]<br> | ||
+ | Francesco Leonardi(およそ1730年 - 1816年)<br> | ||
+ | ローマのシェフ, 料理作家</p> | ||
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+ | ==== 🍅 Cucina teorico-pratica ==== | ||
+ | <p>出版:1837年/著者:[[イッポリト・カヴァルカンティ]]<br> | ||
+ | Ippolito Cavalcanti(1787年9月2日 - 1859年3月5日)<br> | ||
+ | イタリアの貴族, 作曲家, シェフ, 料理作家</p> | ||
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+ | ==== 🍅 Il Cuciniere Moderno ==== | ||
+ | <p>出版:1849年/著者:[[ピエトロ・サンティ・プッポ]]<br> | ||
+ | Pietro Santi Puppo(1749年 - 1827年4月19日)<br> | ||
+ | イタリア(アンツィアーニ宮殿)のシェフ</p> | ||
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+ | == 作家による料理本 == | ||
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+ | ==== 🍅 Libro de apuntaciones de guisos y dulces ==== | ||
+ | <p>出版:1740年頃/著者:[[マリア・ロサ・カルビロ・デ・テルエル]]<br> | ||
+ | María Rosa Calvillo de Teruel(16世紀 - 18世紀)<br> | ||
+ | スペインで女性が書いた初の料理本</p> | ||
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==== 🍅 The Art of Cookery Made Plain and Easy ==== | ==== 🍅 The Art of Cookery Made Plain and Easy ==== | ||
− | <p>著者:[[ハナー・グラス]]<br> | + | <p>出版:1747年/著者:[[ハナー・グラス]]<br> |
Hannah Glasse(1708年3月 - 1770年9月1日)<br> | Hannah Glasse(1708年3月 - 1770年9月1日)<br> | ||
− | イギリスの料理作家 | + | イギリスの料理作家</p> |
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+ | ==== 🍅 Almanach des gourmands ==== | ||
+ | <p>出版:1803年-1812年/著者:[[グリモ・ド・ラ・レニエール]]<br> | ||
+ | Grimod de La Reynière(1758年11月20日 - 1837年12月25日)<br> | ||
+ | フランスの弁護士, 批評家, 美食家, 料理評論本の元祖</p> | ||
==== 🍅 A New System of Domestic Cookery ==== | ==== 🍅 A New System of Domestic Cookery ==== | ||
− | <p>著者:[[ | + | <p>出版:1806年/著者:[[マリア・ランデル]]<br> |
Maria Eliza Rundell(1745年 – 1828年12月16日)<br> | Maria Eliza Rundell(1745年 – 1828年12月16日)<br> | ||
− | イギリスの料理作家 | + | イギリスの料理作家</p> |
==== 🍅 The Virginia Housewife ==== | ==== 🍅 The Virginia Housewife ==== | ||
− | <p>著者:[[メアリー・ランドルフ]]<br> | + | <p>出版:1824年/著者:[[メアリー・ランドルフ]]<br> |
− | Mary Randolph(1762年8月9日-1828年1月23日)<br> | + | Mary Randolph(1762年8月9日 - 1828年1月23日)<br> |
アメリカの作家</p> | アメリカの作家</p> | ||
− | === 🍅 La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene === | + | ==== 🍅 Little Dinners ==== |
+ | <p>出版:1874年/著者:[[メアリー・フーパー]]<br> | ||
+ | Mary Ann Harriet Margaret Hooper(1829年 - 1904年)<br> | ||
+ | イギリスの小説, 児童文学, 料理作家, 家庭経済学教授</p> | ||
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+ | ==== 🍅 Appetit-Lexikon ==== | ||
+ | <p>出版:1830年/著者:[[フランツ・グレファー]]<br> | ||
+ | Franz Gräffer(1785年1月6日 - 1852年10月8日)<br> | ||
+ | オーストリアの書誌, 作家。</p> | ||
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+ | ==== 🍅 西洋料理通 ==== | ||
+ | <p>出版:1872年(明治5年)/著者:[[仮名垣 魯文]]<br> | ||
+ | かながき ろぶん(1829年2月9日 - 1894年10月8日)<br> | ||
+ | 日本(江戸末期から明治初頭)の戯作者, 新聞記者</p> | ||
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+ | ==== 🍅 La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene ==== | ||
<p>出版:1891年/著者:[[ペレグリーノ・アルトゥージ]]<br> | <p>出版:1891年/著者:[[ペレグリーノ・アルトゥージ]]<br> | ||
Pellegrino Artusi(1820年8月4日 - 1911年3月30日)<br> | Pellegrino Artusi(1820年8月4日 - 1911年3月30日)<br> | ||
− | イタリアの実業家,兼作家</p> | + | イタリアの実業家, 兼作家</p> |
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+ | ==== 🍅 Italian Food ==== | ||
+ | <p>出版:1954年/著者:[[エリザベス・デイビッド]]<br> | ||
+ | Elizabeth David(1913年12月26日 - 1992年5月22日)<br> | ||
+ | イギリスの料理作家</p> | ||
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+ | [[Category:トマトに関連する料理本|*]] |
2021年7月19日 (月) 14:02時点における最新版
シェフによる料理本
🍅 Lo scalco alla moderna
出版:1692年/著者:アントニオ・ラティーニ
Antonio Latini(1642年 - 1692年)
イタリア(カトリック枢機卿)の執事, 兼シェフ, 料理作家
🍅 IL panunto toscano
出版:1705年/著者:フランチェスコ・ガウデンティオ
Francesco Gaudentio(1648年 - 1733年)
ローマ(イエズス会)の司祭, シェフ
🍅 Nuevo arte de la cocina
出版:1745年/著者:フアン・デ・アルタミラス
Juan de Altamiras(不明 - 1770年)
スペイン(フランシスコ会)の修道士, シェフ
🍅 IL CUOCO GALANTE
出版:1773年/著者:ヴィンチェンツォ・コラード
Vincenzo Corrado(1736年1月18日 - 1836年11月11日)
イタリアのシェフ, 哲学者, 学者
🍅 Cuoco maceratese
出版:1776年/著者:アントニオ・ネッビア
Antonio Nebbia(1723年 – 1786年11月6日)
イタリアのシェフ, 料理作家
🍅 Apicio moderno
出版:1790年/著者:フランチェスコ・レオナルディ
Francesco Leonardi(およそ1730年 - 1816年)
ローマのシェフ, 料理作家
🍅 Cucina teorico-pratica
出版:1837年/著者:イッポリト・カヴァルカンティ
Ippolito Cavalcanti(1787年9月2日 - 1859年3月5日)
イタリアの貴族, 作曲家, シェフ, 料理作家
🍅 Il Cuciniere Moderno
出版:1849年/著者:ピエトロ・サンティ・プッポ
Pietro Santi Puppo(1749年 - 1827年4月19日)
イタリア(アンツィアーニ宮殿)のシェフ
作家による料理本
🍅 Libro de apuntaciones de guisos y dulces
出版:1740年頃/著者:マリア・ロサ・カルビロ・デ・テルエル
María Rosa Calvillo de Teruel(16世紀 - 18世紀)
スペインで女性が書いた初の料理本
🍅 The Art of Cookery Made Plain and Easy
出版:1747年/著者:ハナー・グラス
Hannah Glasse(1708年3月 - 1770年9月1日)
イギリスの料理作家
🍅 Almanach des gourmands
出版:1803年-1812年/著者:グリモ・ド・ラ・レニエール
Grimod de La Reynière(1758年11月20日 - 1837年12月25日)
フランスの弁護士, 批評家, 美食家, 料理評論本の元祖
🍅 A New System of Domestic Cookery
出版:1806年/著者:マリア・ランデル
Maria Eliza Rundell(1745年 – 1828年12月16日)
イギリスの料理作家
🍅 The Virginia Housewife
出版:1824年/著者:メアリー・ランドルフ
Mary Randolph(1762年8月9日 - 1828年1月23日)
アメリカの作家
🍅 Little Dinners
出版:1874年/著者:メアリー・フーパー
Mary Ann Harriet Margaret Hooper(1829年 - 1904年)
イギリスの小説, 児童文学, 料理作家, 家庭経済学教授
🍅 Appetit-Lexikon
出版:1830年/著者:フランツ・グレファー
Franz Gräffer(1785年1月6日 - 1852年10月8日)
オーストリアの書誌, 作家。
🍅 西洋料理通
出版:1872年(明治5年)/著者:仮名垣 魯文
かながき ろぶん(1829年2月9日 - 1894年10月8日)
日本(江戸末期から明治初頭)の戯作者, 新聞記者
🍅 La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene
出版:1891年/著者:ペレグリーノ・アルトゥージ
Pellegrino Artusi(1820年8月4日 - 1911年3月30日)
イタリアの実業家, 兼作家
🍅 Italian Food
出版:1954年/著者:エリザベス・デイビッド
Elizabeth David(1913年12月26日 - 1992年5月22日)
イギリスの料理作家