トマトに関連するシェフによる料理本の一覧

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🍅 Lo scalco alla moderna

出版：1692年/著者：アントニオ・ラティーニ
Antonio Latini（1642年 - 1692年）
イタリア（カトリック枢機卿）の執事, 兼シェフ, 料理作家

🍅 IL panunto toscano

出版：1705年/著者：フランチェスコ・ガウデンティオ
Francesco Gaudentio（1648年 - 1733年）
ローマ（イエズス会）の司祭, シェフ

🍅 Nuevo arte de la cocina

出版：1745年/著者：フアン・デ・アルタミラス
Juan de Altamiras（不明 - 1770年）
スペイン（フランシスコ会）の修道士, シェフ

🍅 IL CUOCO GALANTE

出版：1773年/著者：ヴィンチェンツォ・コラード
Vincenzo Corrado（1736年1月18日 - 1836年11月11日）
イタリアのシェフ, 哲学者, 学者

🍅 Cuoco maceratese

出版：1776年/著者：アントニオ・ネッビア
Antonio Nebbia（1723年 – 1786年11月6日）
イタリアのシェフ, 料理作家

🍅 Apicio moderno

出版：1790年/著者：フランチェスコ・レオナルディ
Francesco Leonardi（およそ1730年 - 1816年）
ローマのシェフ, 料理作家

🍅 Cucina teorico-pratica

出版：1837年/著者：イッポリト・カヴァルカンティ
Ippolito Cavalcanti（1787年9月2日 - 1859年3月5日）
イタリアの貴族, 作曲家, シェフ, 料理作家

🍅 Il Cuciniere Moderno

出版：1849年/著者：ピエトロ・サンティ・プッポ
Pietro Santi Puppo（1749年 - 1827年4月19日）
イタリア（​アンツィアーニ宮殿）のシェフ

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