「アゾレス諸島の料理一覧」の版間の差分
ナビゲーションに移動
検索に移動
(→魚介類) |
(→ジャム) |
||
| 83行目: | 83行目: | ||
|} | |} | ||
| − | == | + | == デザート == |
{| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color: | {| class="wikitable" border="1" style="text-align: center; color: | ||
|- | |- | ||
| 94行目: | 94行目: | ||
|ドース・デ・ヴィナグレ<br><small>（''Doce de Vinagre''）</small> | |ドース・デ・ヴィナグレ<br><small>（''Doce de Vinagre''）</small> | ||
|テルセイラ島 | |テルセイラ島 | ||
| + | |<small></small> | ||
| + | |- | ||
| + | |[[File:Portuguese Cuisine - Arroz Doce.png|155px]] | ||
| + | |アローシュ・ドース<br><small>（''Arroz Doce''）</small> | ||
| + | | | ||
|<small></small> | |<small></small> | ||
|- | |- | ||
2023年10月31日 (火) 06:34時点における版
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
| 155px | コジード・ダス・フルナス （Cozido das Furnas） |
サンミゲル島 |
魚介類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
ラパス （Lapas） |
カサガイのグリル。身が白いアラスジカサガイと黒っぽいヒラカサガイが主。ニンニクで風味付けして焼き、熱々のうちにバターをのせ、レモンを絞って食す。 | |
| 155px | （Cataplana de Peixe e Lapas） |
||
|
クラーカス （Cracas） |
フジツボの塩ゆでの冷製。ニンニク、タマネギ、パセリの茎を加えて茹でる場合もある。身を食し、殻に残った汁を飲み、空いた殻に白ワインを注いで嗜むのが通。 |
肉類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
 |
ソパ・デ・サラパテル （Sopa de Sarapatel） |
テルセイラ島 | |
 |
アルカトラ・デ・カルニ （Alcatra de Carne） |
テルセイラ島 | |
| 155px | モルセラ （Morcela） |
チーズ
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
ケイジョ・フレシュコ （Queijo Fresco） |
デザート
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
|
ドース・デ・ヴィナグレ （Doce de Vinagre） |
テルセイラ島 | |
|
アローシュ・ドース （Arroz Doce） |
調味料
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
| 155px | マッサ・デ・ピメンタォ （Massa de Pimenta） |
