「フランス料理のソースの分類学」の版間の差分

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****[[ソース・ベルシー]]<small>(''Sauce Bercy'')</small>
 
****[[ソース・ベルシー]]<small>(''Sauce Bercy'')</small>
 
****[[ソース・ノルマンド]]<small>(''Sauce Normandey'')</small>
 
****[[ソース・ノルマンド]]<small>(''Sauce Normandey'')</small>
**'''[[ソース・トマート]]'''
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**'''[[ソース・トマート]]''' '''(''Sauce Tomat'')'''
 
***'''[[ソース・ヴィエルジュ]]'''(Sauce Vierge)
 
***'''[[ソース・ヴィエルジュ]]'''(Sauce Vierge)
 
**'''[[ソース・オランデーズ]]''' '''(''Sauce Hollandaise'')'''
 
**'''[[ソース・オランデーズ]]''' '''(''Sauce Hollandaise'')'''

2023年5月22日 (月) 21:08時点における版

フランスのソースの分類学

フランスのソースの分類学(French Sauces Systematics)は、それ自体の分類学は存在しないが、本項では 植物分類学と同様に、分類学的に定義して系統・体系を現したものである。

系統図