「パダンソース」の版間の差分

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== 特徴 ==
 
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パダンソースは、パダンの食文化である[[バラド]]と同じように、主な材料と合わせて調理するために使われ、[[サンバル]]のようにテーブルで出されるディッピングソースとして使われることは少ない。
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パダンソースは、パダンの食文化である[[バラド]]と同じように、主な材料と合わせて調理するために使われ、インドネシアで一般的な[[サンバル]]やパダンの[[サンバラド]]のようにテーブルで出されるディッピングソースとして使われることは少ない。
  
 
== 材料 ==
 
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2022年1月21日 (金) 18:54時点における版

ファイル:Indonesian Tomato Sauce - Padang Saus.png
パダンの シーフードソース(西スマトラ州)

パダンソース(Saus Padang)は、西スマトラ州の州都パダンの調味料である。 パダンソースを使ったメニューは、多くのシーフード屋台、レストランに必ず存在します。

特徴

パダンソースは、パダンの食文化であるバラドと同じように、主な材料と合わせて調理するために使われ、インドネシアで一般的なサンバルやパダンのサンバラドのようにテーブルで出されるディッピングソースとして使われることは少ない。

材料

パダンのシーフード料理




作り方

料理

使う食材は主に、カニやエビなどの甲殻類、貝類、イカ、魚などのシーフード全般に使われるが、鶏を使ったアヤム・ソース・パダン(Ayam Saus Padang)もある。

ギャラリー

関連項目