トマトに関連する料理本の一覧

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シェフによる料理本

🍅 Lo scalco alla moderna

出版：1692年/著者：アントニオ・ラティーニ
Antonio Latini（1642年 - 1692年）
イタリア（カトリック枢機卿）の執事, 兼シェフ, 料理作家

🍅 IL panunto toscano

出版：1705年/著者：フランチェスコ・ガウデンティオ
Francesco Gaudentio（1648年 - 1733年）
ローマ（イエズス会）の司祭, シェフ

🍅 Nuevo arte de la cocina

出版：1745年/著者：フアン・デ・アルタミラス
Juan de Altamiras（不明 - 1770年）
スペイン（フランシスコ会）の修道士, シェフ

🍅 IL CUOCO GALANTE

出版：1773年/著者：ヴィンチェンツォ・コラード
Vincenzo Corrado（1736年1月18日 - 1836年11月11日）
イタリアのシェフ, 哲学者, 学者

🍅 Cuoco maceratese

出版：1776年/著者：アントニオ・ネッビア
Antonio Nebbia（1723年 – 1786年11月6日）
イタリアのシェフ, 料理作家

🍅 Apicio moderno

出版：1790年/著者：フランチェスコ・レオナルディ
Francesco Leonardi（およそ1730年 - 1816年）
ローマのシェフ, 料理作家

🍅 Cucina teorico-pratica

出版：1837年/著者：イッポリト・カヴァルカンティ
Ippolito Cavalcanti（1787年9月2日 - 1859年3月5日）
イタリアの貴族, 作曲家, シェフ, 料理作家

🍅 Il Cuciniere Moderno

出版：1849年/著者：ピエトロ・サンティ・プッポ
Pietro Santi Puppo（1749年 - 1827年4月19日）
イタリア（​アンツィアーニ宮殿）のシェフ

シェフ以外の料理本

🍅 Libro de apuntaciones de guisos y dulces

出版：1740年頃/著者：マリア・ロサ・カルビロ・デ・テルエル
María Rosa Calvillo de Teruel（16世紀 - 18世紀）
スペインで女性が書いた初の料理本

🍅 The Art of Cookery Made Plain and Easy

出版：1747年/著者：ハナー・グラス
Hannah Glasse（1708年3月 - 1770年9月1日）
イギリスの料理作家

🍅 Almanach des gourmands

出版：1803年-1812年/著者：グリモ・ド・ラ・レニエール
Grimod de La Reynière（1758年11月20日 - 1837年12月25日​）
フランスの弁護士, 批評家, 美食家, 料理評論本の元祖

🍅 A New System of Domestic Cookery

出版：1806年/著者：マリア・エリザ・ランデル
Maria Eliza Rundell（1745年 – 1828年12月16日）
イギリスの料理作家

🍅 The Virginia Housewife

出版：1824年/著者：メアリー・ランドルフ
Mary Randolph（1762年8月9日 - 1828年1月23日）
アメリカの作家, トーマス・ジェファーソンの従妹

🍅 Little Dinners

出版：1874年/著者：メアリー・フーパー
Mary Ann Harriet Margaret Hooper（1829年 - 1904年）
イギリスの小説, 児童文学, 料理作家

🍅 Appetit-Lexikon

出版：1830年/著者：フランツ・グレファー
Franz Gräffer（1785年1月6日 - 1852年10月8日）
オーストリアの書誌, 作家。

🍅 西洋料理通

出版：1872年(明治5年)/著者：仮名垣 魯文
かながき ろぶん（1829年2月9日 - 1894年10月8日）
日本（江戸末期から明治初頭）の戯作者, 新聞記者

🍅 La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene

出版：1891年/著者：ペレグリーノ・アルトゥージ
Pellegrino Artusi（1820年8月4日 - 1911年3月30日）
イタリアの実業家, 兼作家

🍅 Italian Food

出版：1954年/著者：エリザベス・デイビッド
Elizabeth David（1913年12月26日 - 1992年5月22日）
イギリスの料理作家

研究家による料理本

🍅 Buch der Tomaten

出版: 2010年/著者：アンドレアス・シュパイヒャー
Andreas Speicher
ドイツのトマト専門家, トマト研究家

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