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| | [[File:Japanese Bi Fun -（米粉）Stir Fry Rice Vermicelli.png|thumb|right|250px|焼きビーフン（日本）]] | | [[File:Japanese Bi Fun -（米粉）Stir Fry Rice Vermicelli.png|thumb|right|250px|焼きビーフン（日本）]] |
| − | '''焼きビーフン'''（炒米粉） | + | '''焼きビーフン'''（炒米粉：チャオミィフェン） |
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| | + | == 歴史 == |
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| − | == ギャラリー ==
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| − | Image:Chinese Cuisine -（湖头炒米粉）Stir Fried Rice Vermicelli Anxi Style.png|「'''湖头炒米粉'''」<br><small>安溪式焼きビーフン</small><br>（福建省・泉州市）
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| − | Image:Chinese Cuisine -（兴化炒米粉）Stir Fried Rice Vermicelli Putian Style.png|「'''兴化炒米粉'''」<br><small>莆田式焼きビーフン</small><br>（福建省・莆田市）
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| − | Image:Chinese Cuisine -（豆浆炒）Stir Fried Rice Vermicelli with Soy Milk.png|「'''豆浆炒'''」<br><small>豆乳焼きビーフン</small><br>（福建省・莆田市）
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| − | Image:Chinese Cuisine -（炒牛河）Stir Fried Flat Rice Noodles with Beef.png|「'''炒牛河'''」<br><small>牛肉焼きビーフン</small><br>（広東省・広州市）
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| − | Image:Chinese Cuisine -（炒贵刁）Stir Fried Flat Rice Noodles Chaoshan Style.png|「'''炒贵刁'''」<br><small>潮汕式焼きビーフン</small><br>（広東省・潮汕地区）
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| − | Image:Chinese Cuisine -（海南炒粉）Stir Fried Rice Vermicelli Hainan Style.png|「'''海南炒粉'''」<br><small>海南式焼きビーフン</small><br>（海南省）
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| − | Image:Chinese Cuisine -（醴陵炒粉）Stir Fried Rice Vermicelli Liling Style.png|「'''醴陵炒粉'''」<br><small>醴陵式焼きビーフン</small><br>（湖南省・株洲市）
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| − | Image:Chinese Cuisine -（温州炒粉干）Stir Fried Rice Vermicelli Wenzhou Style.png|「'''温州炒粉干'''」<br><small>温州式焼きビーフン</small><br>（浙江省・温州市）
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| − | Image:Chinese Cuisine -（南昌炒粉）Stir Fried Rice Vermicelli Nanchang Style.png|「'''南昌炒粉'''」<br><small>南昌式焼きビーフン</small><br>（江西省・南昌市）
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| − | Image:Chinese Cuisine -（九江炒粉）Stir Fried Rice Vermicelli Jiujiang Style.png|「'''九江炒粉'''」<br><small>九江式焼きビーフン</small><br>（江西省・九江市）
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| − | Image:Chinese Cuisine -（炒螺蛳粉）Stir Fried Rice Vermicelli with Viviparidae Broth.png|「'''炒螺蛳粉'''」<br><small>タニシ出汁焼きビーフン</small><br>（広西チワン族自治区・南寧市）
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| − | Image:Chinese Cuisine -（炒老友粉）Stir Fried Rice Vermicelli Zhuang people Style.png|「'''炒老友粉'''」<br><small>チワン族式焼きビーフン</small><br>（広西チワン族自治区・南寧市）
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| − | Image:Chinese Cuisine -（新疆炒米粉）Stir Fried Rice Vermicelli Xinjiang Style.png|「'''新疆炒米粉'''」<br><small>ウイグル式焼きビーフン</small><br>（新疆ウイグル自治区）
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| − | Image:Hong Kong Cuisine -（廈門炒米）Stir Fried Rice Vermicelli Xiamen Style.png|「'''廈門炒米'''」<br><small>アモイ風焼きビーフン</small><br>（香港）
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| − | Image:Hong Kong Cuisine -（星州炒米）Stir Fried Rice Vermicelli with Curry Flavor.png|「'''星州炒米'''」<br><small>シンガポール風焼きビーフン</small><br>（香港）
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| − | Image:Taiwanese Cuisine -（新竹炒米粉）Stir Fried Rice Vermicelli Hsinchu Style.png|「'''新竹炒米粉'''」<br><small>新竹焼きビーフン</small><br>（台湾・新竹市）
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| − | === 日本 === | + | == ギャラリー == |
| | + | *'''聘珍樓 横濱本店'''：1884年（明治17年）創業。日本最古の中国料理店だったが2022年5月15日に閉店。 |
| | + | *'''萬珍樓 本店'''：1892年（明治25年）創業。現存する日本最古の中国料理店。 |
| | + | *'''純台湾料理 山珍居'''：1947年（昭和22年）創業。日本最古の台湾料理店。 |
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| − | Image:Japanese Bi Fun -（家郷米粉）Stir Fry Rice Vermicelli with Pork and Shrimp.png|「'''家郷米粉'''」<br><small>広東式焼きビーフン</small><br>聘珍樓 横濱本店<br>（神奈川・横浜中華街） | + | Image:Japanese Chinese Cuisine -（家郷米粉）Stir Fry Rice Vermicelli with Pork and Shrimp.png|「'''家郷米粉'''」<br><small>広東式焼きビーフン</small><br>聘珍樓 横濱本店<br>（神奈川・横浜中華街） |
| − | Image:Japanese Bi Fun -（家郷炒米粉）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''家郷炒米粉'''」<br><small>広東式焼きビーフン</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | + | Image:Japanese Chinese Cuisine -（家郷炒米粉）Fried Rice Vermicelli Cantonese Style at Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''家郷炒米粉'''」<br><small>広東式焼きビーフン</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） |
| − | Image:Japanese Bi Fun -（火鴨絲米粉）Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''火鴨絲米粉'''」<br><small>北京ダックビーフン</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） | + | Image:Japanese Chinese Cuisine -（火鴨絲米粉）Fried Rice Vermicelli with Shredded Peking Duck at Manchinrou in Yokohama Chinatown, Kanagawa, established in 1892.png|「'''火鴨絲米粉'''」<br><small>北京ダックビーフン</small><br>萬珍樓 本店<br>（神奈川・横浜中華街） |
| − | Image:Japanese Chinese Cuisine -（焼米粉）.png|「'''焼米粉'''」 Yaki Bi Fun<br><small>ヤキビーフン</small><br>純台湾料理 山珍居<br>（東京・西新宿） | + | Image:Japanese Chinese Cuisine -（焼米粉）Yaki Bi Fun at Taiwanese restaurant Sanchinkyo in Nishi-Shinjuku, Tokyo, established in 1947.png|「'''焼米粉'''」<br><small>ヤキビーフン</small><br>純台湾料理 山珍居<br>（東京・西新宿） |
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