トマト年表
🍅 紀元前1800年
マヤ文明（先古典期）都市建造が始まる。
🍅 紀元前200年
メキシコシティ南東のテワカン渓谷にある洞窟の発掘調査で紀元前200年前の地層からトマトの種子が見つかる。
🍅 紀元後古典期年
マヤ文明（古典期）
🍅 700年
マヤ文明（後古典期）
🍅 1428年
アステカ（メキシコ中央部で栄えたメソアメリカ文明）
🍅 1492年
クリストファー・コロンブスが8月3日、パロス港を出航し、10月11日に新大陸を発見する。
🍅 1519年
スペインのコンキスタドールエルナン・コルテスがキューバ総督ディエゴ・ベラスケスの命令に違反してメキシコに上陸、侵攻を開始する。
🍅 1521年
エルナン・コルテスがメキシコ高原のテノチティトランを征服、アステカ帝国が滅亡する。
🍅 1527年
エルナン・コルテスがスペインに一時帰国。
その際にトマトを祖国に移入した可能性。
🍅 1544年
イタリア（トスカーナ）の医師で植物学者であるピエトロ・アンドレア・マッティオリがトマトを含む文献を出版。
トマトを黄金の林檎（Poma aurea）と名付ける。
トマトは塩、コショウをして油で揚げて食べていた。
🍅 1548年10月31日
フィレンツェ共和国（イタリア）の銀行家で公爵であるコジモ・デ・メディチがトレッデルガロの邸宅からトマトのバスケットを受け取り、執事が、デ・メディチの個人秘書に「トマト（Pomi d'oro）のバスケットが届いた」と書き、トマトがPomi d'oroとしてイタリアで最初の名前を与えられる。
それまで、Pomi d'oroは科学者が論文でイチジク、メロン、柑橘類を指すものとして使われていた。
🍅 1578年
イギリスの植物学者ヘンリー・ライトは、トマトがイギリスで栽培されていると報告している。
🍅 1592年
フェリペ2世により、スペイン（カサ・デ・カンポ）の祭司に任命された植物学者であるグレゴリオ・デ・ロス・リオスの著書『Agricultura de jardines：園芸農業』の中でスペインで初のトマトの栽培に関する内容が登場する。
🍅 1597年
イギリスの植物学者ジョン・ジェラードが、フランス人とイタリア人がトマトを食べたことを認めながらも、トマトは有毒であると述べた『The Herball or Generall Hiftorie of Plantes』を出版して物議を醸す。
🍅 1602年
火災で焼失したピサ大聖堂の正面扉がジャンボローニャ学校の生徒たちによって新たに修復され、右扉にはトマトが描かれた。
🍅 1639年
フィリペ4世の妻であるフランスのイザベラ女王が料理にトマトが多すぎるとして、わずかに無気力になる。
🍅 1639年
オーストリアのウィーン宮廷前の野外劇場でオペラ「イル・ポモ・ドーロ」が上演された。
🍅 1646年
スペインの画家バルトロメ・エステバン・ムリーリョの『天使の台所』にトマトが登場する。
🍅 1656年
イギリスの植物学者ジョン・パーキンソンはトマトはまだハーバリストの庭で装飾や好奇心として栽培されていたと報告している。
🍅 1692年
スペイン貴族、バルベリーニ枢機卿の執事であるイタリア人シェフ、アントニオ・ラティーニが初のトマトソースのレシピ本を出版。
🍅 1668年
マヤ王国で最後まで自立を保持していたタヤサルが陥落し、マヤ文明圏全域がスペイン領に併合される。
🍅 1710年
イギリスの医師であるウィリアム・サーモンが旅行中、アメリカ（イギリス北領）サウスカロライナでトマトが栽培されているを見たと報告。
🍅 1745年
スペイン（フランシスコ会）修道士のシェフであるフアン・デ・アルタミラスによってトマトを使ったスペイン料理の本が出版される。
第3代アメリカ合衆国大統領であるトーマス・ジェファーソンが、ユダヤ人の友人であるジョン・デ・セケイラ博士が、1745年にバージニア州ウィリアムズバーグに到着した後、バージニアにトマトを紹介したとバージニア覚書に記す。
🍅 1758年
イギリスの料理作家であるハナー・グラスによると、1750年代のイギリスではトマトはスープで食べられていた。
🍅 1613年
中国（山西省）の文献「猗氏县志」で初めてトマトが西番柿として登場する。
🍅 1779年
フランスの園芸雑誌、ル・ボン・ジャルディニエ（Le Bon Jardinier:1755年 - 1781年刊行）でトマトでソースを作ることが可能だと紹介された。
🍅 1785年
イタリアの貴族であり作曲家で料理人であるイッポリト・カヴァルカンティ公爵がトマトソースとパスタを合わせたレシピ本を出版。
🍅 1770年
アメリカで最も初期のトマト料理のレシピが、サウスカロライナで出版される。
🍅 1780年
現代のトマトの父と称されるアレクサンダー・W・リヴィングストンが20年の歳月を費やしてパラゴン種トマトの栽培に成功する。
🍅 1790年
ヨーロッパを渡り歩いたローマの料理人、フランチェスコ・レオナルディがトマトソースとパスタを合わせたレシピ本を出版。
イタリアではトマトを最初に使った人の一人でパスタとトマトソースをあわせた古典的な料理の起源と捉えている。
🍅 1792年
フェリペ2世のアランフェス（スペイン・マドリード州南部）の植物園の主任庭師が「ソースに良いと言われています」と書いた。
しかし、一般的には装飾用の植物とされ、料理用としてめったに使われなかった。
フィレンツェ（イタリア・トスカーナ州）の貴族、ジョヴァン・ヴィットリオ・ソデリーニは「彼らは美しさだけだけを求められた」と記している。
🍅 1799年 - 1825年頃
シリア北部にある都市アレッポのイギリス領事であるジョン・バーカーが北アフリカと中東にトマトが紹介し、栽培が導入される。
🍅 1807年
イタリアのローマでトマトを使ったスープにミニパスタが入った「ミネストラ」が大流行しているとグリモ・ド・ラ・レニエールが著書で記す。
🍅 1820年9月26日
アメリカ（ニュージャージー州セーラム郡）の裁判所前で ジョンソン大佐として知られるロバート・ギボン・ジョンソンが「トマトを食べてみせる」と言い、それに2,000人もの群衆が集まり、食べる姿を見て怒号や悲鳴、失神する女性も出たが最後は歓声で終わった。
🍅 1873年5月1日 - 10月31日
ハンガリー帝国（オーストリア）のウィーン万国博覧会でトマトは人の目を引く植物として展示された。一般的には、まだ非常にエキゾチックに映っていた。
🍅 1876年
ハインツが「母をはじめとする家庭の女性への祝福された救済」をスローガンとして米国でトマトケチャップを発売した。
🍅 1883年
アメリカの税関規制の下で、トマトは果物か野菜かの問題、Nix v. Hedden訴訟事件が起きる。
🍅 1887年
明治20年、日本で従来観賞用だった「トマト」が、この頃から食用として栽培される。別名「アカナス」とも呼ばれた。
🍅 1893年
アメリカ合衆国最高裁判所が、トマトは果物ではなく野菜として分類されるべきであるという判決を下したことで一連のNix v. Hedden問題が解決した。
🍅 1940年
イタリアの起業家であるジョヴァンニ・ブイトーニが、ニューヨークのタイムズ・スクエアにレストランをオープン。
トマトソースのパスタを25セントで提供したことで人気をよび、インターナショナルになる。
1940年半、スペイン（ブニョール）でトマティーナが始まる。
🍅 1959年
トマティーナが毎年段々と過激になってきたことを受けて、ブニョールでトマティーナのルールが制定される。
🍅 1961年
世界中で約2,800万トンのトマトが生産された。
🍅 1988年
グッドモーニングアメリカ（ABCで放送されている朝の情報番組）は、ジョンソン大佐がアメリカで最初にトマトを食べたと報道した。