グラシオーザ島の料理一覧

野菜

画像	料理名
	アリョス・ダ・グラシオーザ（Alhos da Graciosa）	15世紀に最初の入植者が到着して以来、グラシオーザ島にはニンニクが定着しており、2021年には「ニンニクの地」（Terra do Alho）の称号とIGP（EU・地理的表示保護）の認定を獲得した。

画像	料理名
	モーリョ・ア・ペスカドール（Molho à Pescador）	猟師風・魚のシチュー。モーリョ・ア・ペスカドールは “ 漁師のソース ” の意味。第20代ポルトガル大統領のマルセロ氏お気に入りの一品。
	ぺイシェ・フリート（Peixe Frito）	魚のフライ。
	ぺイシェ・グレリャーダ（Peixe Grelhada）	魚ははビクーダ（Bicuda：イエローマウス・バラクーダ）やボカ・ネグラ（Boca Negra：ミナミアフリカユメカサゴ）など。