番茄炒蛋（ファンチェ・チャオダン/西红柿炒鸡蛋：シーホンシー・チャオジーダン）は、家庭料理を意味する「家常菜」（ジャーチャンツァイ）の一つで上海料理の中でも一般的な料理です。
山東省の十香凉面（什香凉面）には番茄炒蛋が添えられる。
トマト玉子炒め中国台湾料理 味仙（愛知・名古屋市）
