赤茄子（食道楽）

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赤茄子

赤茄子（あかなす）は、明治36年（1903年）発行された村井 弦斎（むらい げんさい）の小説『食道楽』「秋の巻」に赤茄子を用いる料理が登場する項である。

参考文献

• 『食道楽・秋の巻』：明治三十六年（第二百八・赤茄子）村井 弦斎

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