茄子蒸燒トマトソース

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茄子蒸燒トマトソース

茄子蒸燒トマトソース(なすむしやきとまとそーす)は、 大正11年(1922年)に石塚松雲堂から発行された『新しき研究 和洋料理の仕方』に掲載された料理である。

材料(六人前)

  • なす:五個
  • 赤なす:二個
  • バター:大匙山二杯
  • メリケン粉:大匙一杯
  • 胡椒

作り方


『新しき研究 和洋料理の仕方』いろは献立集(むの部)

参考文献

  • 『新しき研究 和洋料理の仕方』:大正11年1月・石塚松雲堂