おおむた洋風かつ丼
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おおむた洋風かつ丼（Omuta Yofu Katsudon）
復刻
松屋の元料理長である藤本氏にレシピを提供してもらい、松屋で勤務経験がある中国料理 彩花の松尾氏がレシピ継承者となって「洋風カツ丼」を復活させた。 レシピにはサバ節で取った出汁が隠し味で使われている。
特徴
豚カツに使われる肉はロースが基本。 盛り付けはトマト・きゅうりの生野菜とパスタ麺をトッピングし、最後にグリーンピースで飾り付けをするのが基本。