サルツァ・キマ

サルツァ・キマ（Saltsa Kima/ギリシャ語：Σάλτσα κιμά）は、ギリシャで最も一般的なスパゲティのトッピングソースである。サルツァ・キマは、牛ひき肉とトマトソースにシナモン、オールスパイス、クローブなどのスパイスを加えたものです。

影響

マカロニア・ミー・キマ（Makaronia me Kima：サルツァ・キマをかけたパスタ）は、1920年代にアメリカでギリシャ系移民のレストラン経営者が開発した料理、シンシナティ・チリやコニーアイランドのホットドッグにかけるソースのもとになっている。