薑汁番茄

薑汁番茄（生姜トマト）は、台南、高雄、屏東などで生まれた台湾のお菓子で、アイスフルーツショップやフルーツスタンドでよく見かけます。

作り方

生姜をすりおろしてペースト状にし、水、砂糖、タヒニ、醤油、梅干し、甘草の粉末などをソースにして、スライスした黒トマトにかけたり、小皿に盛ってディップしたりする。
夜市でよく売られています。