トマチン

トマチン(Tomatin or Lycopersicin)は、トマトの茎や葉、果実に含まれる低濃度のグリコアルカロイドで殺菌、抗菌、殺虫効果がある。
化学的に純粋なトマチンは、標準的な温度と圧力では白色の結晶性固体である。
トマチンは、近縁のアグリコン（またはアグリコン）誘導体であるトマチジンと同様に、複数の健康上の利点があることが示されている。 トマチンは、ジャガイモに含まれるグリコアルカロイドであるソラニンと混同されることがある。

α-トマチン