サンタマリア島の料理一覧
ナビゲーションに移動
検索に移動
野菜類
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
| 190px | ナーボ・デ・テッラ （Nabo da Terra） ナーボ・デ・サンタマリア （Nabo de Santa Maria） |
2023年、アゾレス諸島政府の地方農業大臣は「ナーボ・デ・テッラ」の名称で原産地呼称保護（DOP）の申請をする方針を発表した。 |
肉類
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
| 190px | モーリョス （Molhos） |
|
| 190px | カソイラ （Caçoila） モーリョ・デ・フィガード （Molho de Fígado） |
スープ類
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
| 190px | ソパス・ド・インペーリオ （Sopas do Império） ソパス・ド・エスピリト・サント （Sopas do Espírito Santo） |
|
| 190px | カルド・デ・ナーボス （Caldo de Nabos） カルド・デ・ナーボス・ダ・テッラ （Caldo de Nabos da Terra） |
カブのスープ。（Nabo de Santa Maria）が使われる。 |
| 190px | （Bolo da Panela） （Sopa de Bolo na Panela） |
シャルクタリーア
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
|
アリェイラ・フリータ （Alheira Frita） |
アリェイラのフライ。 |
※シャルクタリーア（Charcutaria）は、シャルキュトリ（仏：Charcuterie）と同義。獣肉類を原料としたソーセージやハムなどの加工食品の総称。
フルーツ
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
|
メロア・デ・サンタマリア （Meloa de Santa Maria） ※EU・地理的表示保護（PGI） |
メロン |
製菓類
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
| 190px | （Cavacas） |
クッキー
| 画像 | 料理名 | |
|---|---|---|
|
（Biscoitos de Orelha） |
|
| 190px | （Biscoitos Encanelados） |
|
| 190px | （Biscoitos de Aguardente） |
|
| 190px | （Júlias'） |
