グラシオーザ島の料理一覧
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野菜
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アリョス・ダ・グラシオーザ （Alhos da Graciosa） |
15世紀に最初の入植者が到着して以来、グラシオーザ島にはニンニクが定着しており、2021年には「ニンニクの地」（Terra do Alho）の称号とIGP（EU・地理的表示保護）の認定を獲得した。 |
魚介類
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モーリョ・ア・ペスカドール （Molho à Pescador） |
猟師風・魚のシチュー。モーリョ・ア・ペスカドールは “ 漁師のソース ” の意味。第20代ポルトガル大統領のマルセロ氏お気に入りの一品。 |
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ぺイシェ・フリート （Peixe Frito） |
魚のフライ。 |
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ぺイシェ・グレリャーダ （Peixe Grelhada） |
魚ははビクーダ（Bicuda：イエローマウス・バラクーダ）やボカ・ネグラ（Boca Negra：ミナミアフリカユメカサゴ）など。 |
チーズ
| 画像 | 料理名 | |
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ケイジョ・ダ・イーリャ・グラシオーザ （Queijo da Ilha Graciosa） |
フルーツ
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| 190px | メロア・ダ・グラシオーザ （Meloa da Graciosa） |
メロン |
製菓
| 画像 | 料理名 | |
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| 190px | パステイス・デ・アローシュ （Pastéis de Arroz） |
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| 190px | ケイジャーダ・ダ・グラシオーザ （Queijadas da Graciosa） |
酒類
| 画像 | 料理名 | |
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| 190px | ペドラシュ・ブランカス （Pedras Brancas） |
白ワイン。 |
