リンゴ入り中華ちゃんこ鍋
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リンゴ入り中華ちゃんこ鍋（Chinese flavor Chanko Nabe with Apple）は、現役時代に人気力士だった元・寺尾が親方を務める錣山部屋（しころやまべや）において、ちゃんこ長を務めていた臥牛山（がぎゅうざん）が考案した「ちゃんこ鍋」である。
概略
日本テレビ系列の朝の生放送・情報番組『スッキリ』の取材で、2017年1月26日（木）に “ 元関脇寺尾 ” 絶賛！「リンゴ入り中華ちゃんこ鍋」として全国放映された。
材料
具材
- 豚肩ブロック：大きめの一口大
- 玉ねぎ：くし切り
- ニンジン：薄めの一口大
- 長ネギ：厚めの斜め切り
- 白菜：食べやすい大きさ
- リンゴ：縦半分に切って5㎜幅程度の薄切り
- ニラ：5～7㎝長さ
スープ
- にんにく
- しょうが
- ネギ
- 豆板醤
- リンゴ：（すりおろす）
- ケチャップ
- しょうゆ
- 鶏がらスープ
- 塩
- コショウ