スラッピージョー

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スラッピージョー

スラッピージョー(すらっぴーじょー)は、昭和に登場した学校給食のメニューである。

概略

スラッピージョーは、アメリカ料理で、アメリカの学校給食でも子どもたちに非常に人気が高い。 日本の給食に登場した明確な時期は、昭和49年(1974年)に仙台市の学校給食に登場したのが最も古い。

材料(4人分)

  • 合挽肉:60g
  • 人参:40g
  • 玉ねぎ:100g
  • トマトケチャップ:20g
  • トマトソース:20g
  • ウスターソース:6g
  • 赤ワイン:4g
  • 塩:少々
  • こしょう:少々
  • 米粉(給食では、米粉を使用していますが、でん粉でも代用できます。):1.2g
  • 油:適量

作り方

スラッピージョー
  1. 人参は千切りにします。玉ねぎは短冊切りにします。
  2. 米粉は、少量の水(分量外)で、溶いておきます。
  3. フライパンに油をひいて、合挽肉を炒めて塩、こしょうをします。合挽肉に火が通ったら人参、玉ねぎを加えて炒めます。
  4. 野菜がしんなりしてきたら、トマトケチャップ、トマトソース、ウスターソース、赤ワインを入れてしっかり火を通します。
  5. 水溶き米粉を加えてひと煮立ちすれば出来上がりです。

※パンに挟んで食べると美味しいです。

関連項目