リンドフライシュ

リンドフライシュ（Rindfleisch）は、昭和25年（1950年）に『主婦之友』に掲載された料理である。

材料

スープをとったあとの肉をそのまま利用したもの。案外おいしくいただけます。

肉は一分五厘厚みくらいの薄切とし、（繊維に直角に切る）マヨネーズソースとトマトケチャップを半々に合せたものを、上からどろっとかけた手軽な肉料理です。

附合せにはグリーンポテトを添え、パセリをあしらいました。

註　ソースはマヨネーズだけ、またはトマトケチャップだけでも結構です。

『主婦之友』附録「家庭料理五百種」材料別つくり方