トルコのケバブ一覧

トルコのケバブ一覧（Turkish Kebabs with Tomatoes）は、トマトが使われるトルコのケバブ料理の一覧である。

トマトは一緒に調理されたり、トマトピューレやトマトペーストは仕上げのトマトソース、または肉を漬け込むマリネ液に使われる。 ケバブは串に刺して調理されることが多いが、そうでないものもある。 トルコ国内には地域によって様々なケバブが存在するが、トルコ料理は全般的にトマトを多用するため、ケバブにおいてもトマトを使わないものは極少数であり、それらも提供時には生のトマトやローストしたトマトが添えられたりすることが多い。

トマトが使われるトルコのケバブ一覧

料理名	画像	地域	説明
アリ・パシャ・ケバブ
イスケンデル・ケバブ		ブルサが発祥のトマトソース、バター、ヨーグルトで食べるドネルケバブ。1867年にメフメトウル・イスケンデル・エフェンディによって考案された。
イスラム・ケバブ		地域
ウルファ・ケバブ		地域
カウト・ケバブ		地域
カルダック・ケバブ		地域
シシカバブ		地域
シシタウーク		地域
スィヴァス・ケバブ		地域
タス・ケバブ		地域
タントゥ二		地域
チョケルトメ・ケバブ		地域
チョップシシ		地域
ティレ・キョフテシ		地域
テスティ・ケバブ		地域
トカット・ケバブ		地域
バチヴァン・ケバブ		地域
パタテス・ケバブ		地域
パトゥルジャン・ケバブ		地域
ヴァリ・ケバブ		地域
ブグ・ケバブ
ベイコズ・ケバブ		地域	トマトとタマネギで味付けした子羊を茄子のスライスで包み、子羊の脳を添えたもの。
ベイティ・ケバブ		地域
ボスタン・ケバブ		地域
マニサ・ケバブ		地域