冷やし中華

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冷やし中華

冷やし中華（英：Hiyashi Chūka）

発祥

揚子江菜館

『五色涼拌麺』揚子江菜館

東京都千代田区神田神保町にある1906年（明治39年）創業の揚子江菜館は神田で現存する最古の老舗であり、冷やし中華発祥の店として知られている。 揚子江菜館は明治39年以前から「支那そば」という店名で営業していたが店名を改めた創業年にしている。

龍亭

『涼拌麺』龍亭

『冷めん』中華のサカイ

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『冷しラーメン』寿がきや

『呉冷麺』珍来軒

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家庭料理の冷やし中華