パダンソース

パダンのソース料理

パダンソース（Saus Padang）は、西スマトラ州の州都パダンの調味料である。パダンソースを使ったメニューは、多くのシーフード屋台、レストランに必ず存在します。

パダンのシーフードソース『パダンソース』（西スマトラ州）

使用する食材は主に、甲殻類、貝類、イカ、魚などのシーフード全般ですが、鶏肉にも使えます。

ギャラリー

カニのパダン風（Kepiting Saus Padang）
エビのパダン風（Udang Saus Padang）
ハイガイのパダン風（Kerang Dara Saus Padang）
ミドリイガイのパダン風（Kerang Hijau Saus Padang）
Indonesian Tomato Dishes - kerang Madu Saus Padang.png

アサリのパダン風（kerang Madu Saus Padang）
ヒオウギガイのパダン風（Kerang Simping Saus Padang）
マテガイのパダン風（Kerang Bambu Saus Padang）
バイガイのパダン風（Keong Macan Saus Padang）
イカのパダン風（Cumi Saus Padang）
揚げ魚のパダン風（Ikan Saus Padang）
鶏のパダン風（Ikan Saus Padang）
Indonesian Tomato Dishes - Sambal Padang.png

サンバル・パダン（Ikan Saus Padang）