ポルトガル料理一覧
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冷菜
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
| 155px | （de Tomate） |
デ・トマーチ | |
| 155px | （de Tomate） |
デ・サルディーニャ | |
| 155px | （de Tomate） |
デ・アトゥン |
野菜類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
| 155px | フェイジャアオン・ヴェルデ （FeijÃo Verde Cozido） |
魚介類
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
|---|---|---|---|
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サルディーニャ・アサーダ （Sardinha assada） |
アルガルヴェ地方 | |
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カタプラーナ （Cataplana） |
アルガルヴェ地方 | カタプラーナと呼ばれる伝統的な鍋で調理したもの。 |
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エンソパード・デ・エンギーアス （Ensopado de Enguias） |
肉類
スープ
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
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カルド・ヴェルデ （Caldo Verde） |
国内全域 | ヴェルデは “ 緑 ” の意味。 |
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ソパ・デ・トマーチ （Sopa de Tomate e Cebola） |
マディラ諸島 |
米料理
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
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アローシュ・デ・ポルヴォ （Arroz de Polvo） |
アルガルヴェ地方 | |
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アローシュ・デ・ランプレイア （Arroz de Lampreia） |
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アローシュ・デ・カヴィデラ （Arroz de Cabidela） |
ミーニョ地方 | ポルトガル北西部に位置するブラガ市の伝統料理。 |
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アローシュ・デ・パト （Arroz de Pato） |
チョリソとベーコンが加えられる。 |
パン
| 画像 | 料理名 | 地域 | |
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ミガシュ・デ・ぺイシェ・ド・リオ （Migas de Peixe do Rio） |
ブラガンサ県・フォス・ド・サボル | 地元で獲れる淡水魚を使ったミガス。エルヴァ・ペイシャリーアと呼ばれる香草を用いるのが特徴。 |
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フランセジーニャ （Francesinha） |
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カショーホ・ケンチ・デ・ポルヴォ （Cachorro Quente de Polvo） |
アルガルヴェ地方 |